ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Μερίδες: 1 ταψί διαμέτρου 40 εκ. Για το φύλλο  600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για...

Προετοιμασία 15΄, Αναμονή 3½ – 4½ ώρες ΥΛΙΚΑ (για 12 – 15 φέτες) 125 γρ. βούτυρο 360 γρ. λευκή κουβερτούρα,...

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 500 γρ. ελιές ή θρούμπες ή τσακιστές 1 ματσάκι ρόκα ή γλιστρίδα 3 – 4 ραπανάκια ψιλοκομμένα...

Μερίδες: 10-12 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Χρόνος αναμονής: 4 ώρες Σκεύος: φόρμα για κέικ διαμέτρου 22 εκ. Υλικά για το σιρόπι...

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 1 ξερό κρεμμύδι 1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1/2 λίτρο ζωμός κρέατος (από μοσχάρι ή κοτόπουλο)...

Υλικά 1 κιλό φλούδες νεράτζι 1 1/2 κιλό ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι νερό 1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη Εκτέλεση Παίρνουμε...

Υλικά Συνταγής 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κιλό και 200 γραμμάρια μοσχάρι σπάλα ή μπούτι (χτένι ή κιλότο) 250 γραμμάρια μαυροδάφνη...

Υλικά: Για ένα ταψί διαμέτρου 25×35εκ. 1 πακέτο φύλλο κρούστας 100 γρ. Βιτάμ για το άλειμμα των φύλλων και του...

Υλικά 1 1/2 φλιτζ. τυρί κίτρινο 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος 1 κ.σ. άνηθος 2 αυγά μεγάλα, χτυπημένα 2/3 φλιτζ. αλεύρι...

Τι χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό κρέας αίγας (γίδας) 1/2 ποτήρι λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες αλάτι πιπέρι Πώς...