ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 3 κουταλιές της σούπας κακάο 2 κούπες αλεύρι 1 κούπα ζάχαρη 2 κουταλάκι σόδα 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες 5 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι άσπρο 1 κούπα νερό Για την επικάλυψη σοκολάτας: 1 σοκολάτα μαύρη Εκτέλεση Κοσκίνισε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και τις βανίλιες και έπειτα, σε ένα μπολάκι,...

Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό γαύρος πλυμένος και αποκεφαλισμένος (ή σαρδέλα) 200 γρ. ελαιόλαδο, 30 γρ. λεμόνι αλάτι, πιπέρι και ρίγανη κατ' εκτίμηση 50 γρ. νερό από τη βρύση 4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες Εκτέλεση: Ρίχνετε όλα τα παραπάνω σε ένα ταψί που να χωράει τα ψάρια. Δοκιμάζετε στο...

Υλικά (για 6 μερίδες): 1 ολόκληρο φαγκρί, περίπου 1½ κιλό, καθαρισμένο 3 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε καρέ 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ 3 ντομάτες κομμένες σε καρέ 3 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Κόβετε...

Υλικά Φύλλα κρούστας 1 πακέτο Μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας Μαρμέλαδα της επιλογής μας Ζάχαρη άχνη Οδηγίες Λιώνουμε την μαργαρίνη. Ανοίγουμε  τα φύλλα στον πάγκο της κουζίνας μας .Παίρνουμε ένα φύλλο, το αλείφουμε με  μαργαρίνη, τοποθετούμε επάνω του ένα άλλο φύλλο και το αλείφουμε με μαργαρίνη κι αυτό. Με ένα κουτάλι της σούπας...

Υλικά για 4 μικρά μπoλάκια : Θα χρειαστούμε: Κρέμα λευκή 600ml νερό 280 γρ ζάχαρη 180γρ νισεστε 2 κ.σ φυτική μαργαρίνη 2 βανίλιες Χυμός 2 πορτοκαλιών Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το κρύο νερό με το νισεστε να διαλυθεί και προσθέτουμε τη ζάχαρη το χυμό πορτοκαλιού και τα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά...

Υλικά: Μισό κιλό ρεβίθια 1 κρεμμύδι 1 φλυτζάνα ελαιόλαδο 2 λεμόνια 1 κουτάλι αλεύρι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Βάζομε τα ρεβίθια αποβραδίς στο νερό με μια χούφτα αλάτι γι μαλακώσουν. Την άλλη μέρα τα ξεπλύνομε καλά και τα βάζουμε στο τσικάλι όπου έχομε τσιγαρίσει το κρεμμύδι. Σε λίγα λεπτά προσθέτομε το νερό, αλάτι και πιπέρι και...

Υλικά συνταγής 3 μπανάνες 5-6 κ.σ. κακάο 100 γρ. γάλα καρύδας Εκτέλεση συνταγής Κόβετε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις τοποθετείτε στη κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά. Μόλις παγώσουν τις τοποθετείτε στο μπλέντερ, προσθέτετε το κακάο και το γάλα καρύδας και τα χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα λείο ομοιόμορφο μείγμα. Μεταφέρετε...

Υλικά: 700 γρ. πλοκάμια χταποδιού 200 γρ. χυλοπίτες 130 γρ. πράσινες ελιές Χαλκιδικής σε ροδέλες (ή Καλαμών μεγάλες) 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ροδέλες 400 γρ. ντομάτες στον τρίφτη περασμένο στο σουρωτήρι 70 γρ. πιπέρια κόκκινη σε ροδέλες 70 γρ. πιπέρια πράσινη σε ροδέλες 60 γρ. πράσο ψιλοκομμένο μισοφέγγαρο 180 γρ....

Τι χρειαζόμαστε: 2 φλ. χονδρό σιμιγδάλι 1 φλ. ψιλό σιμιγδάλι 1 1/2 φλ. ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες baking powder ανακατεμένες σε λίγο χυμό πορτοκάλι 1 φλ. γάλα 2 φλ. γιαούρτι 1 φακελάκι κοπανισμένη μαστίχα Σιρόπι:   4 φλ. ζάχαρη 3 φλ. νερό φλούδα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού 1 κουταλιά χυμός λεμόνι 2 ξυλαράκια κανέλας Μπόλικο λιωμένο...

Τι χρειαζόμαστε Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml ελαιόλαδο 350 ml νερό 3 κουταλιές του γλυκού λευκό ξύδι 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές του γλυκού baking powder Για την γέμιση: 5 μήλα της επιλογής σας 150 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο 2 κουταλιές του...