ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ταλιατέλες με μπέικον

Υλικά: – 8 φέτες μπέικον – 1 μεγάλο κρεμμύδι – 25 γρ. βούτυρο – 75 γρ. κατεψυγμένος αρακάς – 100 γρ. μανιτάρια κονσέρβα – 250 γρ. ταλιατέλες – 150 γρ. γιαούρτι – Παρμεζάνα τριμμένη – Φρέσκος βασιλικός Εκτέλεση: 1. Ξεροψήνεις στο γκριλ το μπέικον και το ψιλοκόβεις. 2. Τσιγαρίζεις το κρεμμύδι και ρίχνεις στο τηγάνι, τον...

Σαλάτα με μαριναρισμένο κοτόπουλο

Συστατικά 1+1/2 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα 4φλ. πράσινα φυλλώδη λαχανικά 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες 2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες Φέτες αμύγδαλα καβουρδισμένα Για τη μαρινάδα του κοτόπουλου: 2κ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1/3φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2κ. σούπας μέλι 1+1/2κ. γλυκού θυμάρι αποξηραμένο Για το dressing: 2κ. σούπας ελαιόλαδο 2κ. σούπας ξύδι 2κ....

Πένες φούρνου με τυριά και μπέικον

Συστατικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 10 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα 7 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 500 γρ. τοματίνια, κομμένα στη μέση 100 ml κόκκινο κρασί 1 κ.γ.αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι 200 ml νερό 1 κ.σ. πελτέ τομάτας 500 γρ. πένες, βρασμένες 2 κλ. βασιλικό, μόνο τα φύλλα 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 200 γρ....

Δροσερά ταρτάκια με λίγες θερμίδες, χωρίς ψήσιμο

Υλικά συνταγής Για τη βάση: 2 φλ. τσαγιού μούσλι χωρίς φρούτα 75 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση: 125 γρ. τυρί κρέμα light σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι 2 κ.γ. ζάχαρη άχνη 1/2 κ.γ. βανίλια 1 1/4 κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη 2 κ.σ. βραστό νερό 12 φράουλες κομμένες σε φέτες 3 ακτινίδια σε...

Μπισκότο γλυκό ψυγείου με φράουλες

Υλικά συνταγής 900 γρ. φράουλες σε φέτες 3 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. βανίλια σκόνη 28 μπισκότα τύπου πτι μπερ σιρόπι σοκολάτας για το γαρνίρισμα Εκτέλεση συνταγής Χτυπήστε τα 3 φλ. κρέμας γάλακτος στο μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί που να στέκεται. Προσθέτετε τη ζάχαρη...

Κέικ με σταφίδες

Υλικά συνταγής: Βούτυρο: 250 γρ. Ζάχαρη: 200 γρ. Αλάτι: 1 πρέζα Αυγά: 4 μέτρια Γάλα: 60 ml Αλεύρι: 350 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια Σταφίδες: 200 γρ. Ρούμι: 1/2 κούπα Οδηγίες: 1. Βάζετε τις σταφίδες να μουλιάσουν στο ρούμι. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. 2. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά και το γάλα....

Light δροσερό γλυκό με κομματάκια αμύγδαλο και ανανά

Υλικά 1 ζελέ light 1 συσκευασία κρέμα βανίλια στιγμής ½ φλιτζάνι αμυγδαλάκια καβουρδισμένα και χονδροκοπανισμένα ½ φλιτζάνι κομματάκια ανανά κονσέρβα στραγγισμένο Εκτέλεση Φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να πήξει. Φτιάχνουμε και την κρέμα στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες και...

Αυγά με στάκα

ΥΛΙΚA (για 6 άτομα) 1 κιλό στάκα 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό (καυτό) 12 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζουμε τη στάκα σε μια κατσαρόλα και την ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως (πριν βράσει). Σε ένα λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι. Όταν λιώσει η στάκα παίρνουμε 3-4 κουταλιές, τις βάζουμε στο λεκανάκι και σιγά-σιγά αδειάζουμε στην κατσαρόλα με την...

Μπιφτέκια με κριθαράκι στο φούρνο

Υλικά Για τα μπιφτέκια 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/3 κούπας τριμμένη φρυγανιά 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 1 αυγό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι σκόρδο σκόνη πάπρικα γλυκιά 1/2 κούπα ελαιόλαδο για το ταψί Για το κριθαράκι 1 κούπα κριθαράκι 1 κούπα χυμό ντομάτας 3 κούπες νερό αλάτι 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια...

Γλυκό κουταλιού κεράσι

Υλικά συνταγής: Κεράσια:2 κιλά Ζάχαρη:1,5 κιλό περίπου Χυμό λεμονιού: από 2 μέτρια λεμόνια Οδηγίες: 1. Πλένετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα κεράσια με το ειδικό εργαλείο. Τα ζυγίζετε. Ζυγίζετε ίση ποσότητα ζάχαρης. Τα βάζετε και τα δύο σε ένα μπολ, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε καλά. Τα...