Δευτέρα, Ιούλιος 16, 2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κλασικά κεφτεδάκια με σάλτσα

Υλικά 1 ½ φλ. ψίχα ψωμιού ½ φλ. γάλα 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 500 γρ. χοιρινό κιμά 2 αυγά 4 σκελίδες σκόρδο 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 600 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. πελτέ τομάτας 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 φλ. ζωμό κότας ½ φλ. θυμάρι ½ φλ. φύλλα βασιλικού 4 μελιτζάνες κομμένες σε μικρά...

Ένα δροσερό γλυκό για το καλοκαίρι!

Υλικά 1 πακέτο άνθος αραβοσίτου Γιώτης (μεγάλο) 3 ποτήρια γάλα 3 ποτήρια πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό 2 ποτήρια ζάχαρη 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ Εκτέλεση Σε ένα τάπερ ή πιρέξ, βάζετε μία στρώση πτι μπερ, αφού τα έχετε βουτήξει λίγο στο γάλα. Σε κατσαρολάκι βάζετε τη μισή ποσότητα της κρέμας γιώτης και 1...

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και χόντρο

Υλικά 20 κολοκυθοανθοί 2 ώριμες ντομάτες 1 κολοκυθάκι 1 κρεμμυδάκι 1 λεμόνι Βάρσαμο (Δυόσμο) Μαϊντανό Άνηθο 200 γρ ρύζι 100 γρ χόντρο 2 ποτηράκια της ρακής ελαιόλαδο (και 3 αν θέλετε) αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία Ψιλοκόβω πρασινάδα και κρεμμυδάκι Τρίβω το κολοκυθάκι στον ψιλό τρίφτη και τις ντομάτες στο χοντρό τρίφτη Ρίχνω ένα ποτηράκι λάδι, το ρύζι κ το χόντρο και ανακατεύω καλά Γεμίζω τους ανθούς μέχρι την μέση τους...

Τούρτα παγωτό λεμόνι

Υλικά: 1 μεγάλο γάλα εβαπορέ 1 σακουλάκι ζελέ λεμονί 1/2 κούπα ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 2 λεμονια το ξύσμα και τον χυμό 3 50γρ σαβαγιάρ μπισκότα λίγο γάλα για τα μπισκότα λίγο κονιάκ Εκτέλεση: Βάζετε το γάλα στον καταψύκτη για 3 ώρες. Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε σε μέτρια φωτιά το νερό, την ζάχαρη και...

Γλυκό ψυγείου με πεπόνι σε ποτήρια

Υλικά για 8 ποτήρια 300 γρ. σάρκα από ώριμο, μυρωδάτο πεπόνι 200 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφια 3 αβγά, απολύτως φρέσκα, κατά προτίμηση βιολογικά 40 γρ. ζάχαρη 20-24 μπισκότα σαβουαγιάρ 200 γρ. κρέμα γάλακτος 150ml λικέρ που σας αρέσει (Μαρασκίνο, Κουαντρώ, Γκραν Μαρνιέ ταιριάζουν περισσότερο) 5 κ.σ. γάλα 1/2 φλ.τσ. αμύγδαλο καβουρδισμένο και...

Γλυκό ψυγείου με νεκταρίνια

Υλικά 1 πακέτο μπισκότα γεμιστά με κρέμα βανίλιας, θρυμματισμένα Για το σιρόπι με νεκταρίνια 2 νεροπότηρα (600ml) νερό 1 νεροπότηρο ζάχαρη καστανή 6 νεκταρίνια, χωρίς κουκούτσια κομμένα σε κυβάκια ½ λοβό βανίλιας Για την κρέμα 750ml γάλα φρέσκο 150γρ. ζάχαρη 3 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα 90γρ. κορν φλάουρ 125γρ. μαργαρίνη Διαδικασία Ανοίγετε τη βανίλια κατά μήκος, την κόβετε στη...

Η ελαφριά γαριδομακαρονάδα του Άκη Πετρετζίκη

Υλικά 500 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες 500 γρ. βίδες 1 συσκευασία  σάλτσα ντομάτας έτοιμη Φρέσκο βασιλικό 4-5 σκ. σκόρδο Αλάτι  & πιπέρι Λίγο ούζο Ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι ή λάιμ Ελαιόλαδο Διαδικασία Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ελαφρά και τις σοτάρουμε σε καυτό...

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπανάνα και μερέντα

Υλικά:  450 γρ. μπισκότα 2 φακέλους φυτική σαντιγί Γάλα (σύμφωνα με τις οδηγίες της σαντιγί) 2 μπανάνες σε φέτες 1 σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας σας 300 γρ. μερέντα Νιφάδες μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη σπάτε σε κομματάκια τα μπισκότα. Πασπαλίζετε με το λικέρ και ανακατεύετε να "ποτίσουν" τα μπισκότα. Προσθέτετε τις μπανάνες και...

Μακαρονοσαλάτα με πένες

Υλικά: 500 γρ. πένες, 3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο, 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ, 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε καρέ, 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκοµµένες, 2 κ.σ. κάππαρη, 1/2 φλ. τσαγιού ελιές ψιλοκοµµένες, 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι Για τη σος: 1/4 φλ. τσαγιού ξίδι λευκό, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κ.γλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. τσαγιού...

Δροσερό γλυκό ψυγείου με πορτοκαλάδα

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο άνθος αραβοσίτου Γιώτης (μεγάλο) 3 ποτήρια γάλα 3 ποτήρια πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό 2 ποτήρια ζάχαρη 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τάπερ ή πιρέξ, βάζετε μία στρώση πτι μπερ, αφού τα έχετε βουτήξει λίγο στο γάλα. Σε κατσαρολάκι βάζετε τη μισή ποσότητα της κρέμας γιώτης και 1...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου