ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 140 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • 225 γραμμ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 1½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ • 225 γραμμ. καστανή ζάχαρη • 1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά • 1 ακέρωτο πορτοκάλι (ξύσμα) • 1 πρέζα αλάτι • 3 κ.σ. χυμός πορτοκάλι • 50 γραμμ. καστανή ζάχαρη • 50 γραμμ. λιωμένη σοκολάτα • 3 μεγάλα αυγά Εκτέλεση Τοποθετούμε όλα τα υλικά...

ΥΛΙΚΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: Χτυπάμε 5 αυγά με 125 γραμμάρια ζάχαρη να αφρατέψουν. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε μέσα 155 γραμμάρια φαρίνα αλεύρι,1 βανίλια και ανακατεύουμε με μαρίζ πολύ απαλά. Τοποθετούμε το μείγμα στην λαδόκολλα στο ταψί μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Όταν...

Τι θα χρειαστείτε: Φύλλα από σπανάκι baby ή μαρούλι ή μαρούλι σγουρό 1 κούπα σπόρια από ρόδι 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια 2 μεσαία πορτοκάλια ή ένα μεγάλο 5 κ.σ ελαιόλαδο 3 κ.σ μπαλσάμικο ξύδι ¼ φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 κ.σ μέλι 1 κ.σ σουσάμι 100 γραμμάρια γραβιέρα Πως θα την φτιάξετε: Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια την...

Υλικά 2 3/4 κούπας αλεύρι 1 baking powder (20 γρ.) 4 αβγά 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 3/4 κούπας ηλιέλαιο 1 1/2 κούπα τριμμένη γραβιέρα ή διάφορα κίτρινα τυριά 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης σε μικρά καρέ 1 μεγάλη πράσινη σε μικρά καρέ 1 κ.γ κοφτό αλάτι 1 κούπα αλλαντικά της αρεσκείας μας σε...

Συστατικά 1200 γρ. νερό, 800 γρ. αλεύρι, 300 γρ. σιτάρι αλεσμένο, 50 γρ. μαγιά, 15 γρ. ελαιόλαδο, 5 γρ. μαστίχα, 10 γρ. αλάτι Για το σιρόπι: 1200 γρ. ζάχαρη, 850 γρ. νερό, 250 γρ. μέλι, Φλούδα από 1 λεμόνι Για το γαρνίρισμα: 200 γρ. σουσάμι αλεσμένο, 200 γρ. καρύδι αλεσμένο, 10 γρ. κανέλα κοπανισμένη Εκτέλεση: Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και προσθέτουμε  αλάτι,  λάδι και  μικρή  ποσότητα...

Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό που θα κάνει τους πάντες να γλείφουν τα δάχτυλα τους! Ένα από τα πιο γευστικά και λαχταριστά στοιχεία της ελληνικής κουζίνα είναι οι πίτες. Η συγκεκριμένη συνταγή για κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο θα σας κάνει να την φτιάχνετε ξανά και ξανά και...

Τζουλαμάς λοιπόν. Ναι αυτό είναι το όνομά του και είναι πολύ αγαπημένο φαγητό- γλυκό στη Μεσαρά. Ξετρελαίνονται για αυτό όλοι ανεξαιρέτως. Στα δικά μου τα μέρη (Μυλοπόταμο μεριά) για να πω την αλήθεια δεν είναι γνωστό ή πιο σωστά δεν είναι πολύ διαδεδομένο. Γ΄αυτό το λόγο...

Υλικά συνταγής κοτόπουλο: 1 μέτριο ελαιόλαδο: λίγο (προαιρετικά) ρύζι γλασέ ή Καρολίνα: 1 με ½ φλιτζάνι (σε όσους και όσες δεν αρέσει η κολλώδης υφή στο ρυζί μπορούν κάλλιστα να χρησιμοποιήσουν το κλασικό για το πιλάφι –η σούπα θα βγει εξίσου νόστιμη, αλλά πιο αραιή στην υφή) αλάτι πιπέρι λεμόνι:...

Υλικά Συνταγής 2 ποτήρια νερού ψιλό σιμιγδάλι 1 ποτήρι νερού χονδρό σιμιγδάλι 1 1/2 ποτήρια γιαούρτι πλήρες 1/2 ποτήρι νερού γάλα 1 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 φακελάκι μπέϊκιν πάουντερ ξύσμα 1 λεμονιού 1/2 κ.γ. κοπανισμένη μαστίχα 1 καψουλίτσα βανίλια λάδι για άλειμμα του ταψιού λίγα αμύγδαλα Για το σιρόπι: 3 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 φλ. τσαγιού...

Υλικά 3 μπανάνες 125γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 75γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα Διαδικασία Καθαρίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε σε κομμάτια όσο 2½ δάχτυλα. Στρώνετε ένα δίσκο με λαδόκολλα. Μπήγετε στα κομμάτια της μπανάνας από μια οδοντογλυφίδα και αφού τα βάλετε στο δίσκο που ετοιμάσατε τα αφήνετε στην κατάψυξη για 3...