ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μπισκότα υπέροχα μαλακά γεμιστά

Η καλύτερη συνταγή γι' αυτά τα υπέροχα μαλακά μπισκότα, γεμιστά με μαρμελάδα της αρεσκείας μας και επικάλυψη σοκολάτας!!! Σας υπόσχομαι ότι είναι πολύ πιο νόστιμα από τα αγοραστά!!! ΥΛΙΚΑ 4 αυγά (χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους) 100 γρ. άχνη ζάχαρη 50 γρ. αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.γ κοφτό...

Μπισκότα καρυδιού γεμιστά με πραλίνα

Υλικά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ κοσκινισμένο Καρύδια 150 γρ ψιλοκομμένα Βούτυρο 250 γρ σε θερμοκρασία δωματίου Ζάχαρη 200 γρ Καστανή ζάχαρη 200 γρ Αυγά 2 μεγάλα Νιφάδες βρώμης 300 γρ Αλάτι 1 πρέζα Ξηρή μαγιά στιγμής 1/2 φακελάκι Βανίλια 1 τεμ σε σκόνη Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι γλυκού Για την γέμιση και την επικάλυψη Πραλίνα φουντουκιού 450 γρ Κουβερτούρα 300 γρ Οδηγίες Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, την σόδα μαζί...

Πορτοκαλόπιτα με μαύρη σοκολάτα

Υλικά 250γρ. γιαούρτι 3 αυγά ½ κούπα ηλιέλαιο ½ κούπα χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 1/5 πορτοκάλι 1 κούπα ζάχαρη 20γρ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γλ αλάτι 1 πακέτο φύλλο κρούστας Για το σιρόπι: 1 ½ ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κουβερτούρα NESSTLE DESSERT 65 % Κακάο (200 γρ.) Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το γιαούρτι , τα...

Κοτόπουλο με λαχανικά και φέτα

Oι σεφ αποκαλούν αυτή την συνταγή «Μεσογειακή» και δεν έχουν άδικο. Υλικά 500 γραμμάρια μακαρόνια ολικής 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια 2 ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά σούπας σάλτσα ντομάτας Ρίγανη, βασιλικό ξερό 1 κουταλιά μαύρες ελιές κομμένες 150 γραμμάρια φέτα, κομμένη Αλάτι...

Χοιρινό με μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας με μέλι

Υλικά 800 γρ. ψαρονέφρι, κομμένα σε κομμάτια περίπου των 3 εκ. 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 300 γρ. μανιτάρια λευκά, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα στη μέση (αν είναι μικρά, τα αφήνουμε ολόκληρα) 100 ml ξηρό, λευκό κρασί 100 ml κρέμα γάλακτος 1 κουτ. σούπας ξερό δεντρολίβανο,...

Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα μυρωδικών

Υλικά συνταγής Για τα μπριζολάκια: 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή αλάτι πιπέρι 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 4 χοιρινά μπριζολάκια/φιλετάκια στρογγυλά, χωρίς κόκαλο (το κέντρο μπριζόλας από χοιρινό μπούτι), χτυπημένα για να γίνουν λεπτά και επίπεδα (110 γρ. περίπου το ένα) Για τη σάλτσα μυρωδικών: 1...

Εκλέρ ψυγείου με μπισκότα και φιστίκια Αιγίνης

Υλικά συνταγής 2 πακέτα μπισκότα Πτι Μπερ 3 φακελάκια (62 γρ. το ένα) Άνθος Αραβοσίτου στιγμής με γεύση βανίλια 950 ml γάλα πλήρες, κρύο 350 ml κρέμα γάλακτος 35-36%, κρύα, χτυπημένη σε πηχτή σαντιγί 1 φλ. τσαγιού φιστίκια Αιγίνης (½+½ φλ. χωριστά) Για την επικάλυψη σοκολάτας: 60 γρ. σοκολάτα μαύρης κουβερτούρας, λιωμένη 2...

Ραβανί με ινδοκάρυδο και φιλέ αμυγδάλου σιροπιαστό

Υλικά συνταγής Για το ραβανί: 145 γρ. βούτυρο λιωμένο + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού γιαούρτι πλήρες στραγγιστό 1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1/3 φλ. τσαγιού γάλα πλήρες 2 κ.γ. μπέκιν πάουντερ Για το σιρόπι: 1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη 1¾ φλ.  τσαγιού...

Κέικ μανταρίνι

Συστατικά 0/8 συστατικά 425 γρ αλεύρι 4 αυγά 350 γρ ζάχαρη 300 ml σπορέλαιο 300 ml χυμό μανταρίνι 1 μπέικιν Ξύσμα από 2 μανταρίνια 2 βανίλιες Οδηγίες Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε το σπορέλαιο, τον χυμό από μανταρίνια και ανακατεύουμε ελαφρώς. Στο μείγμα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και...

Τούρτα σοκολάτα πορτοκάλι

Υλικά Για το παντεσπάνι Αυγά 4 Ζάχαρη 1 ποτήρι Φαρίνα 1 1/2 ποτήρι κοσκινισμένη Κακάο 3 κουταλιές σούπας Βανίλια 1 Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού Νερό 1 φλιτζάνι του καφέ Για την κρέμα πορτοκάλι Πορτοκάλια 500 γρ από τον χυμό τους Ζάχαρη 80 γρ Κορν φλαουρ 60 γρ Πορτοκάλι 1 μόνο το ξύσμα τριμμένο Χρώμα ζαχαροπλαστικής 3 σταγόνες κίτρινο Για την επικάλυψη Κουβερτούρα 250 γρ Κρέμα γάλακτος 150 ml Μέλι 1 κουταλιά σούπας Για το σιρόπι Νερό 1 ποτήρι νερού Λικέρ...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου