ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 κονσέρβα τόνος σε ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, ψιλοκομμένα, με το...

Συστατικά 1200 γρ. νερό, 800 γρ. αλεύρι, 300 γρ. σιτάρι αλεσμένο, 50 γρ. μαγιά, 15 γρ. ελαιόλαδο, 5 γρ. μαστίχα,...

Τι χρειαζόμαστε: 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 1 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα τριμμένη 1 φλιτζάνι χυμό...

Συστατικά 4 μελιτζάνες χυμός από ½ λεμόνι 3 πατάτες μέτριες 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. σκόρδο 3 ντομάτες μέτριες 50...

Υλικά ¾ κούπας ζάχαρη 450 γραμ. μαλακό τόφου 225 γραμ. μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1...

Κείμενο – φωτογραφία: Γεώργιος Χουστουλάκης Θα ‘μουνα δέκα χρονών κοπέλι φιλοξενούμενος στο σπίτι τση γιαγιάς μου στη Φανερωμένη, μαζί με...

Υλικά 180 γρ. ωμούς αποφλοιωμένους ηλιόσπορους 200 γρ. ζάχαρη 80 γρ. μέλι (κατα προτίμηση ανθέων) ⅓ κ.γλ. αλάτι ½ κ.γλ....

ΥΛΙΚΑ 2 λεμόνια 4 κ.σ. ξύσμα 900 γρ. ζάχαρη 1800 ml νερό Αλάτι 1/2 πρέζα 225 ml φρέσκο χυμό λεμόνι...

Συστατικά 500 γρ. γίγαντες 2 καρότα 3 στικ σέλερι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη...

Δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε αγιορείτικο ψωμί… Υλικά: 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κιλά αλεύρι άσπρο Προζύμι ( μαγιά...