ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Χοιρινό μπούτι 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα Μανιτάρια λευκά 20 τεμ κομμένα σε χονδρές φέτες Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι...

Το ξέρατε ότι η λέξη βελουτέ (velouté), που σημαίνει «βελούδινος» αρχικά αναφερόταν στα υφάσματα; Ως μαγειρικός όρος πρωτοεμφανίστηκε στις αρχές...

Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα 120 γρ. ρύζι γλασέ 120 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 κλωνάρια δυόσμος, ψιλοκομμένος...

Ο δωδεκάλογος του καλού μπέργκερ Κομμένος στο σπίτι ή αγορασμένος, ο κιμάς που θα χρησιμο­ποιήσουμε στο μπέργκερ είναι προτιμότερο να...

Οι λεμονιές είναι από τα πιο αγαπημένα δέντρα της ελληνικής υπαίθρου και τα λεμόνια από τα πιο συνηθισμένα υλικά στην...

Υλικά  4 μπριζόλες χοιρινές 1 λεμόνι 3 κουταλιές μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά μέλι...

Υλικά: Αθερίνα: 600 γρ. περίπου Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού κι επιπλέον αν χρειαστεί Πιπέρι καγιέν: 1/2 κουταλάκι τσαγιού Αλεύρι: 1...

Φωτογραφία: Θεοδόσης ΓεωργιάδηςFood styling: Σταυρούλα Φουτσά Τι είναι το πρώτο που σας έρχεται στον νου όταν ακούτε «οικογενειακό τραπέζι»; Άλλοι...

Η τάρτα λεμονιού είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο. Έχει μια γλυκιά και ταυτόχρονα ξινή γεύση, σε μια...

Τώρα που τα πορτοκάλια είναι στα καλύτερά τους, ευκαιρία να φτιάξουμε μια ζουμερή και νόστιμη πορτοκαλόπιτα. Ναι, αλλά ποια; Και...