ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπανάνα

Υλικά 1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα 1 συσκευασία φυτική κρέμα για ζαχαροπλαστική 2 συσκευασίες σοκολατένια μπισκότα με γέμιση λευκής κρέμας βανίλιας τριμμένα στο μούλτι σε πούδρα (κρατάμε μερικά ολόκληρα για το στόλισμα του γλυκού) 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 2 μπανάνες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μέτριες φέτες Εκτέλεση Σε σταθερό μίξερ στη δυνατή...

Μαρμελάδα βερίκοκο με γλυκό κρασί

υλικά 1 κ. ώριμα βερίκοκα 3 φλ.τσ. ζάχαρη 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 φλ.κ. Σάμος Anthemis* 3-4 γαρύφαλλα παρασκευή Πλένουμε τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε κύβους περίπου 1.5 εκ. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο μαζί με τη ζάχαρη, το γλυκό κρασί και τα γαρύφαλλα. Αφήνουμε να πάρουν βράση ενώ ανακατεύουμε...

Σαλάτα με φρούτα και γιαούρτι

Υλικά 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι 1 iceberg 1/2 λάχανο 1 ξινόμηλο με τη φλούδα 1 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 κουτ. σούπας μαγιονέζα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Εκτέλεση Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σέλερι. Χοντροκόβουμε το iceberg και το...

Μαρίδες, γάβροι, αθερίνες, τα ζηλευτά αφρόψαρα

Υλικά: 1,5 κιλό μαρίδες ή αθερίνες 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ τριμμένο πιπέρι καγιέν Λίγο αλάτι Λεμόνι για το σερβίρισμα Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύεις  το αλεύρι, πιπέρι και αλάτι. Βάζεις τα ψαράκια μέσα στο μείγμα του αλευριού και φροντίζεις να τα καλύψει καλά. Ζεσταίνεις το...

Μπουρέκι καλοκαιρινό, με κολοκύθια, πατάτες και ντομάτα

Υλικά Συνταγής 6 πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 6 κολοκύθια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 700 γρ. φρέσκο ανθότυρο 300 γρ. ξινομυζήθρα 4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 4 μεγάλα αυγά 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη 4 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τα λαχανικά πρέπει να είναι...

Σουβλάκι κοτόπουλο

Τι θα χρειαστείτε Για τα σουβλάκια: 2 μεγάλα φιλέτα από στήθος κοτόπουλο 1 ανανά, κομμένο σε κύβους των 4 εκατοστών 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους των 4 εκατοστών 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές λωρίδες 12 παχιές φέτες μπέικονΛίγο λάδι 6 ξυλάκια, για να περάσετε τα σουβλάκα Για τη σάλτσα: 1...

Παγωτό σοκολάτα χωρίς αυγά

Υλικά συνταγής: Ζάχαρη: 1/2 κούπα Ψιλοκομμένη κουβερτούρα: 160 γρ. Αλάτι: 1 πρέζα Κορν φλάουρ: 2 κοφτές κουταλιές σούπας Γάλα: 2 κούπας Κρέμα γάλακτος: 130 ml Οδηγίες: 1. Σε κατσαρολάκι, ανακατεύετε την ζάχαρη, το αλάτι και το κορν φλαουρ. Προσθέτετε 1/2 κούπα από το γάλα και ανακατεύετε να διαλυθεί το κορν φλάουρ. 2. Προσθέτετε και το υπόλοιπο γάλα και βάζετε την...

Γιουβέτσι με μοσχαράκι

Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι, μαλακό, για κατσαρόλα, (από πλάτη ή ποντίκι) 1 πακέτο κριθαράκι 4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, στο μπλέντερ 1/2 + 1/2 φλυτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. ζάχαρη, (μόνο αν είναι φρέσκες ντομάτες) Αλάτι, Πιπέρι 4-5 κόκκους μπαχάρι 1 κουταλιά κανέλλα 1 κ. γλυκού μοσχοκάρυδο 2 φύλλα δάφνης 1 + 2...

Αυγά μάτια με ντομάτα

Υλικά: 2 αυγά 2 ντομάτες μικρές ώριμες στον τρίφτη Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Αλάτι, πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι Τυρί τριμμένο Εκτέλεση: 1. Προσθέσετε το ελαιόλαδο, την ντομάτα, αλατοπίπερο, την ζάχαρη και τα αρωματικά στο τηγάνι. Τα αφήνουμε 4-5 λεπτά να βράσουν και να “σφίξει” λίγο...

Λαζάνια με μανιτάρια και μπεσαμέλ

Υλικά: 2 πακέτα λαζάνια 5 μακρόστενες μελιτζάνες 3 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λωρίδες 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες Μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες μαϊντανός ψιλοκομμένος 200 γρ. κασέρι τριμμένο 1 κρεμμύδι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλάτι - πιπέρι Για τη μπεσαμέλ: 8 κ.σ. κορν φλάουρ ή αλεύρι 3 κ.σ. βούτυρο 1 λίτρο γάλα φρέσκο 3 αυγά αλάτι - πιπέρι μοσχοκάρυδο 1 φλυτζ. τυρί...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου