ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα η κατεψυγμένα 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας κύκνος ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι-πιπέρι χυμό λεμονιού...

Υλικά 2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού σόδα...

Το ευθυτενές, σφριγηλό και εκλεπτυσμένο Βορειοευρωπαϊκό πράσινο σπαράγγι, είναι ένα πολύτιμο υλικό της άνοιξης που πλέον βρίσκουμε εύκολα και στην Ελλάδα...

Υλικά: 1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 2% 500 γρ. κρέμα γάλακτος 3/4 κούπας ζάχαρη 1 1/2 πακέτου μπισκότα Μαρμελάδα της επιλογής...

Υλικά: 1 πακέτο άνθος αραβοσίτου Γιώτης (μεγάλο) 3 ποτήρια γάλα 3 ποτήρια πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό 2 ποτήρια ζάχαρη 2 πακέτα...

Υλικά Για το ζωμό γαρίδας 16 γαρίδες μεγαλούτσικες 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ 6 αυγά 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 2 και 1/2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 κουταλάκι γλυκού μπέϊκιν 1 φλιτζάνι τσαγιού...

Υλικά Μερίδες: 4 4 αγκινάρες φρέσκες 2 λεμόνια + ξύσμα από το 1 2 σκελίδες σκόρδο 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 120 ml...

Υλικά 40 αμπελόφυλλα ζεματισμένα 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες...

Υλικά Για το ρολό αρνί 4000 γρ. αρνίσιο μπούτι, ξεκοκαλισμένο 1 συσκευασία αμπελόφυλλα σε άλμη ΕΔΕΜ 3 ψητές πιπεριές ΕΔΕΜ 300 γρ....