ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαλιγκάρια 1 κρεµµύδι 1 κιλό πατάτες ½ κιλό ντοµάτες ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουµε στο ελαιόλαδο το...

ΥΛΙΚΑ 3 κούπες γάλα (εγώ έβαλα εβαπορέ αραιωμένο) 1 κρέμα γάλακτος (330 ml) 5 κρόκους αυγών μεσαίους 1 1/4 κούπας...

Το φρικασέ ή fricassée (στα γαλλικά) είναι ένα είδος φαγητού που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα και γίνεται από κομμάτια κρέατος, κοτόπουλου...

Γίνονται πανεύκολα και νοστιμίζουν ακόμη και το πιο «νερόβραστο» φαγητό. Μυστικά επιτυχίας Διαλέγουμε ελαιόλαδα καλής ποιότητας, χαμηλής οξύτητας και όχι...

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια 130 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 40 γρ. κρεμμύδι ξερό, τριμμένο στον τρίφτη 10 γρ. σκόρδο,...

Υλικά Για 2-4 άτομα 4 μεγάλα ψάρια (σαργοί, τσιπούρες, λαβράκια, καγιέν, αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1...

Υλικά Συνταγής 1 πακετο φύλλο κρούστας 150 γραμ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο 350 γραμ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 12 μελομακάρονα θρυμματισμένα 5 κ.σ....

Υλικά για 6-8 άτομα Για το κέικ – 4 κουταλιές του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι – 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι...

Οι χειρομυλόπιτες   είναι ένα από τα εδέσματα του παρελθόντος που ανέθρεψαν γενιές και γενιές! Φτιαχνόταν από στάρι αλεσμένο στο χειρόμυλο,...

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσια στηθοπλευρά με κόκαλο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια 2 καρότα...