ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε αγιορείτικο ψωμί… Υλικά: 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κιλά αλεύρι άσπρο Προζύμι ( μαγιά...

ΥΛΙΚΑ (για 3-4 μερίδες ως πρώτο πιάτο) 500 γρ. σαρδέλες, φιλεταρισμένες (ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να τις φιλετάρει) Χυμός από 2-3...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 3 φλ. νερό 1 φλ. ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ρακή 2 λεμόνια (το χυμό) 1 κ.γ. αλάτι 1 κιλό αλεύρι...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο...

Συστατικά για 6 μερίδες 6 φέτες ψάρι, συναγρίδα ή άλλο • 6 αγγουράκια τουρσί • 2 λεμόνια, ο χυμός τους...

Υλικά 1 κιλό μέλι 1 κιλό σουσάμι ½ φλιτζάνι ζάχαρη κανέλλα 3 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού Διαδικασία Καβουρδίζετε...

Υλικά 3 κολοκυθάκια χοντροτριμμένα, αλατισμένα σε σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους 1 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια...

Υλικά 4 φέτες ή φιλέτα λευκόσαρκου ψαριού της αρεσκείας μας (π.χ. σφυρίδα ή πέρκα), πάχους περίπου 2 εκ. 1 κουτ....

Υλικά: 500 γρ. κριθαράκι 1 μέτριο κολοκύθι κομμένο σε κύβους 1 μεγάλο καρότο χοντροκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 1...

Υλικά: 1 φιλέτο μπακαλιάρου περίπου 800 γραμμάρια 6 ντομάτες γινωμένες 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Ψίχα από τρεις...