ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα στήθος ,πλευρά χωρίς κόκαλα) 1 κιλό μοσχάρι από λαπά μαζί με πλαϊνά 1 1/2...

Υλικά 1 συκωταριά από αρνί, μαζί με τα έντερα 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4-5 κουτ. σούπας μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο...

Υλικά Συνταγής 2 χωριάτικα λουκάνικα (κομμένα σε χοντρές φέτες) 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 σκ. σκόρδο σπασμένη...

Υλικά Για τη ζύμη: 370 ml νερό χλιαρό 1 πρέζα αλάτι 1 κ. σ. ρακί ή ½ λεμονιού χυμό 650 – 700 γρ αλεύρι Για...

Υλικά: 2 κιλά κατσικίσιο μπούτι σε μερίδες ξεκοκαλισμένο 1 κιλό φρέσκες ντομάτες 1/2  φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι κρασί 2 κρεμμύδια...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Για τη γέμιση 1 συσκευασία Melissa Κανελόνια 750gr κιμά μοσχαρίσιο ½ ποτηράκι λευκό κρασί 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξυλάκι...

Υλικά 500 gr. κιμά μοσχαρίσιο 200 gr. κιμά χοιρινό 4 φέτες ψίχα ψωμιού 2 κρεμμύδια ξερά 4-5 φύλλα δυόσμου 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλιές της...

Υλικά 1 κιλό αρνίσιο κιμά περασμένο 2 φορές 6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 σκ. σκόρδου τριμμένες 1...

Υλικά Συνταγής 1.200 γραμ. μοσχάρι κομμένο σε μερίδες (εναλλακτικά αρνί ή κατσίκι) 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι πολύ...

Υλικά Συνταγής μπριζόλες μοσχαρίσιες κόντρα μοσχαρίσιο φιλέτο σε φέτες λουκάνικα χωριάτικα πανσέτες σουβλάκια χοιρινά αλάτι πιπέρι Pepper steak sauce για...