ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Για το χαλβά 75γρ. τρίμμα καρύδα 400γρ. σιμιγδάλι, ψιλό 300ml σπορέλαιο ξύσμα από ένα λεμόνι Για το σιρόπι 1250ml...

Υλικά (για 6 - 8 άτομα): περίπου 2 κιλά σουπιές, φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες* ελαιόλαδο για το άλειμμα αλάτι, φρεσκοτριμμένο...

Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι 150γρ. μαργαρίνη 50 δαμάσκηνα αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια 1 ξυλάκι κανέλα 1 νεροπότηρο κρασί κόκκινο 1 κουτ....

Υλικά συνταγής: 1 πακέτο κιμάς σόγιας 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένος 1 κ.γλ. κύμινο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο...

Από την παπαδιά Καλλιόπη Μουζουράκη ξακουστή μαγείρισσα της Καλύμνου Υλικά 1 κιλό  αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γ....

Υλικά Συνταγής 500 γραµ. μανιτάρια πλευρώτους μεγάλα καθαρισμένα 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο λίγο φρέσκο θυμάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι...

Υλικά Για το παντεσπάνι Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 1 ποτήρι νερού Ζάχαρη 1 ποτήρι νερού Αμυγδαλόψιχα 1/2 ποτήρι νερού Κακάο 3 κουταλιές σούπας Νερό 1 ποτήρι σταδιακά...

Υλικά: Για 40 ανθούς κολοκυθιάς ή 400γρ. αμπελόφυλλα υπολογίστε 1/2 κιλό ρύζι. Αυτή η γέμιση είναι πολύ αρωματική και δροσερή....

Υλικά 500γρ. χωριάτικο φύλλο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων Για τη γέμιση 2 φλιτζάνια φουντούκια χοντροαλεσμένα 2 φλιτζάνια καρύδια χοντροαλεσμένα 1...

Υλικά: 1 κιλό σουπιές μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους 1 κιλό κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε φετάκια 2-3 σκελίδες σκόρδο 1...