ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 3-4 κ. χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο 4 κ.σ. ημίχονδρο αλάτι 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ. κόλιαντρο τριμμένο Εκτέλεση...

Υλικά 6 φύλλα χωριάτικα ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων Για τη γέμιση 500 γρ. αγκινάρες καθαρισμένες 50 ml έ.π. ελαιόλαδο 1...

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από κιλότο 100 γρ. ψίχα από ψωμί ολικής άλεσης 150 ml γάλα 1,5%...

Για τα μπισκότα κανέλας θα χρειαστείτε 500 γρ. ‏αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/4 κ.γ. ‏σόδα 2 κ.γ. ‏κανέλα 1/2 κ.γ. ‏γαρύφαλλο 1 φλιτζ. ‏ζάχαρη...

Υλικά  Για τα μακαρόνια 1 συσκ. σπαγγέτι (χωρίς γλουτένη) 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 12 ντοματίνια βελανίδια (κομμένα στη μέση (βελανίδια) 1...

Μερίδες 35 περίπου Για τη συνταγή για παστέλι θα χρειαστείτε 1 κιλό ‏μέλι 1 κιλό ‏σουσάμι 1/2 φλιτζ. ‏ζάχαρη ‏λίγο...

Υλικά Μερίδες: 4-6 4-5 πράσα, κομμένα σε ροδέλες 800 γρ. χοιρινό για τηγανιά 300 γρ. λουκάνικα, κομμένα σε ροδέλες 100 ml...

Υλικά: Για 8-10 άτομα 200 γραμμάρια ζάχαρη 200 γραμμάρια νερό 2 κουταλιές της σούπας κακάο ¼ κουταλιά του γλυκού κανέλα...

Υλικά 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό αρνί 3 κρόκοι αυγών 1 κουταλιά κορν-φλάουερ 3 φρέσκα κρεμμυδάκια...

Υλικά 400γρ σαλιγκάρια 400γρ κουκιά φρέσκα τρυφέρα 3 αγκινάρες φρέσκες 1 ματσάκι μάραθο άγριο ψιλοκομμένο 1 πράσο χοντροκομμένο 1 κρεμμύδι...