ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μαγγίρι.  Παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά με αλεύρι λάδι και νερό. Σε δύσκολους καιρούς κατοχής και φτώχειας, το μαγγίρι έθρεψε γενιές και γενιές...

Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά, πλυμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο...

Υλικά 6 κούπες αμύγδαλα φιλέ 1 κούπα νερό 2 κ.σ. μέλι 750 γρ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική 1-2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας...

Υλικά 1 ½ κιλό σουβλάκια (έτοιμα από τον κρεοπώλη σας) 10 πίτες ελληνικές από το σούπερ μάρκετ 2 μεγάλες τομάτες...

Υλικά Για 4-6 άτομα 1/2 κούπα σταφίδες μαύρες ή ξανθές 1/2 κούπα καρύδια, χοντροαλεσμένα 1/2 κούπα εκλεκτό ελαιόλαδο 1 κούπα...

Υλικά 300γρ. βούτυρο φρέσκο ½ φλιτζάνι ζάχαρη 2 κρόκοι αβγών 4 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 3...

Θα χρειαστείς: 3 κλαδάκια ρίγανης 2 κουτ. σούπας κόκκους μαύρου πιπεριού 2 φλ. Παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βάζεις όλα τα υλικά...

Πλένουμε πολύ καλά το πορτοκάλι και δεν καθαρίζουμε το εξωτερικό του, καθώς η φλούδα του μας δένει καλύτερα το γλυκό....

Υλικά συνταγής – Για κάθε λίτρο νερό: 1 κιλό ζάχαρη, 1 γραμμάριο ξινό και 150 γραμμάρια νισεστέ – Ροδόνερο –...

Συστατικά:  Για τη γέμιση: 650 γρ. τυροβολιά μυκονιάτικη ή μυζήθρα ανάλατη ή ανθότυρο ή ρικότα 3 αυγά χτυπημένα 1/2 φλυτζάνι...