ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Μερίδες: 4-6 1 κιλό φιλέτα λευκόσαρκου ψαριού (μπακαλιάρος, γλώσσα, γαλέος κ.λπ.) 30 ml κουτ. σούπας ξίδι, κατά προτίμηση από κόκκινο...

 ΥΛΙΚΑ 1 κιλό παστό μπακαλιάρο φιλέτο  Για το κουρκούτι  1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτάκι σουρωτή ή...

Συστατικά Για τις πατάτες 200 γρ. αλάτι, χοντρό, για το ψήσιμο 250 γρ. πατάτες baby αλάτι πιπέρι 50 γρ. βούτυρο...

Πρώτον, το κουρκούτι αφήνεται να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες, για να μη βγει σκληρό και να μην κοκκινίζει στο τηγάνισμα....

Άλλιον το ήμερον (Allium sativum) είναι η επιστημονική ονομασία του σκόρδου για αυτό και πλήθος οι λέξεις για αλοιφές με βάση...

Καρυδόπιτα νηστίσιμη με σιρόπι και σιμιγδάλι! Μια υπέροχη πεντανόστιμη συνταγή που θα σε ξετρελάνει! Ετοιμάσου για την πιο εύκολη νηστίσιμη...

Υλικά 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου κομμένο σε μερίδες και ξαρμυρισμένο (βλέπε συμβουλές) αλεύρι Για το κουρκούτι 1½ φλιτζάνι αλεύρι για...

Υλικά Συνταγής 2 μεγάλα πορτοκάλια χοντρόφλουδα 1 περγαμόντο 1 μεγάλο γκρέιπφρουτ (κατά προτίμηση ροζ) 1 λεμόνι όση σηκώσει ζάχαρη 1...

Αυτό το πλακί της κατσαρόλας το κάνω με πολλά ψάρια όπως πέρκα, σολομό, σφυρίδα αλλά γίνεται ωραίο και με τον...

Συνταγή για πηχτή πικάντικη σκορδαλιά, σαν πουρές με πατάτα για να συνοδεύσετε τον μπακαλιάρο σας την 25η Μαρτίου αλλά και...