ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 360 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια 3 φλιτζάνια φρέσκο γάλα 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη...

Υλικά (για τη μαρινάδα του κρέατος) 3 κιλά χοιρινό από μπούτι, ξεκοκκαλισμένο 100 γρ. φρέσκια ρίγανη 100 γρ. φρέσκο θυμάρι...

Υλικά Για το παντεσπάνι 4 αβγά 130γρ. ζάχαρη 50γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 60γρ. Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ 30γρ. πούδρα φουντουκιού...

Υλικά Κοτόπουλο φιλέτο 1 κιλό (500 γρ μπούτι και 500 γρ στήθος) Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε ροδέλες Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας Μουστάρδα...

Εικόνα: Unsplash Κάποτε ήταν ο τρόπος να αξιοποιηθεί και το τελευταίο μέρος του χοίρου (το έντερο), ενώ η εκμαυλιστική γεύση...

Εικόνα: Unsplash Είναι πιο οικονομικές από τις σούπες με κρέας ή ψάρι, αλλά εξίσου θρεπτικές και νόστιμες, ενώ η βελούδινη ζεστασιά τους...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 175γρ βούτυρο • 200γρ ζάχαρη • 2 αυγά • 280γρ αλεύρι Piccolino • 1 βανίλια Piccolino...

Υλικά 6-8 παξιμάδια κριθαρένια μεγάλα, ή τα διπλά αν χρησιμοποιήσετε τα μικρά (μπουκιές) ½ φλιτζάνι κάππαρη, ξεπλυμένη 1 φλιτζάνι ελιές...

Αυτά τα χορτοπιτάκια ψήνονται στο τηγάνι, με ένα αέρινο και πολύ λεπτό φύλλο, με μια γέμιση γεμάτη αρώματα της ελληνικής...

Υλικά Για τη ζύμη 5 κούπες χλιαρό νερό 3 βανίλιες 1 κ.σ. ζάχαρη αλεύρι φαριν απ (όσο χρειαστεί) για να έχει μορφή χυλού...