ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά: 1 κιλό μανταρίνια μικρά χωρίς κουκούτσι Νερό για να βράσουμε τα μανταρίνια 2 κιλά ζάχαρη 1 κιλό νερό Βήματα:...

Υλικά για τη ζύμη: 1 ποτήρι του νερού (250 ml) νερό χλιαρό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι Χυμό από 1/2 λεμόνι...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κτγ σκόρδο σε σκόνη ή 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά...

υλικά για τη ζύμη αμυγδάλου: 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο φρέσκο 70 γρ. ζάχαρη άχνη...

Υλικά (για 4 μερίδες) 1 κιλό φρέσκες γαρίδες μετρίου μεγέθους 3 ποτήρια νερό 3 καρότα 2 πατάτες 1 ξερό κρεμμύδι...

Υλικά 450 γρ. γίγαντες (προτιμήστε Πρεσπών) 5 πιπεριές τύπου Φλωρίνης 3 μεγάλα κρεμμύδια, σε ροδέλες 4 σκ. σκόρδο 4 ώριμες...

Υλικά Συνταγής 200 γραμ. ζάχαρη 200 γραμ. νερό 2 κ.σ. κακάο ¼ κ.γλ. κανέλα 4 κ.σ. κονιάκ 250 γραμ. καρυδόψιχα...

Υλικά 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο Μισό κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 1 πράσο Μισό ματσάκι άνηθο Μισό ματσάκι μαϊντανό Λίγο...

Υλικά συνταγής: 1 πακέτο κιμάς σόγιας 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένος 1 κ.γλ. κύμινο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο...

Από την παπαδιά Καλλιόπη Μουζουράκη ξακουστή μαγείρισσα της Καλύμνου Υλικά 1 κιλό  αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γ....