ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το τρυφερό κρέας του κουνελιού αποκτάει πλούσια γεύση από τη μαρινάδα, ψήνεται στη γάστρα με πατατούλες, σκόρδο, δεντρολίβανο και ελιές...

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακ. Φύλλο κρούστας  500 γρ. 1 κούπα περίπου λιωμένο φρέσκο βούτυρο πολύ καλής ποιότητας (χρησιμοποιώ το γνωστό...

Υλικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ρύζι καρολίνα 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο...

Υλικά Συνταγής 400 γραμμ. (4 φλ. τσαγιού) χοντροκομμένη καρυδόψιχα 180 γραμμ. (2 φλ. τσαγιού) φρυγανιά 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1...

Τα υλικά είναι για 6 πίτες. Υλικά για τη γέμιση Μισό κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως 3 κουταλιές δυόσμο 3 κουταλιές...

Υλικά: 2 αυγά 2 ντομάτες μικρές ώριμες στον τρίφτη Ελαιόδαδο 2 κουταλιές της σούπας Αλάτι, πιπέρι και μισό κουταλάκι του...

Ρόδι ή ρόγδι, ιερός καρπός , ευλογημένο φρούτο, σύμβολο γονιμότητας, αφθονίας και καλοτυχίας. Χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους στην μαγειρική, σε...

Υλικά ½ κιλό αλεύρι σταρένιο 2 φλιτζάνια νερό περίπου 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος ή στακοβούτυρο*...

Υλικά συνταγής 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής 2 καψουλίτσες βανίλιας 300 ml κρέμα...

Υλικά 1 κιλό κιμά ανάμικτο (μοσχαρίσιο-χοιρινό) 250 γραμ ψίχα ψάμμου μουσκεμένη και στραγγισμένη 2 αυγά 4-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4-6...