ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Σιγουρέψου ότι έχεις: 500 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. Βιτάμ 220 γρ. ζάχαρη 1 σφηνάκι κονιάκ...

Υλικά Για το παντεσπάνι Φαρίνα 1 ποτήρι νερού Ζάχαρη 1 ποτήρι νερού Αμυγδαλόψιχα 1/2 ποτήρι νερού Κακάο 3 κουταλιές σούπας Νερό 1 ποτήρι σταδιακά Μπέικιν...

Υλικά (για 4 άτομα): 4 φιλέτα ξιφία (περίπου 150 γραμμ. το καθένα) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.κ. ρίγανη 4 κ.σ....

Υλικά Συνταγής 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει 3/4 φλ. νερό 2 πρέζες αλάτι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το γαρνίρισμα...

Συστατικά για 6 μερίδες 6 φέτες ψάρι, συναγρίδα ή άλλο • 6 αγγουράκια τουρσί • 2 λεμόνια, ο χυμός τους...

Υλικά 1 κιλό Σουπιές φρέσκιες ή καταψυγμένες 500 γρ κριθαράκι μέτριο 1 κρεμμύδι ξερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα χλωρά 2 σκελίδες σκόρδα 1 πράσο Λίγο Μάραθο Λίγο Μαϊντανό 1...

Υλικά - Μισό κιλό σουσάμι - 1 φλιτζάνι ζάχαρη - 2 με 3 κουταλιές σούπας μέλι - Λαδόκολλα Εκτέλεση Σε...

Υλικά: 1 φιλέτο μπακαλιάρου περίπου 800 γραμμάρια 6 ντομάτες γινωμένες 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Ψίχα από τρεις...

Υλικά: 700 γρμ. ζάχαρη 1/2 κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα 1/2 κουτ. γλ. αμμωνία 140 ml νερό λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Εκτέλεση: Διαλύουμε...

Υλικά 4 φέτες ή φιλέτα λευκόσαρκου ψαριού της αρεσκείας μας (π.χ. σφυρίδα ή πέρκα), πάχους περίπου 2 εκ. 1 κουτ....