ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά για 4-5 άτομα 1 1/4 κιλό (10 μέτριες) κόκκινες, αλλά σφικτές ντομάτες, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο,...

Για τη ζύμη: 750 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φακελάκι μαγιά στιγμής 1/2 κ.γ....

Υλικά 1½ ποτήρι καλαμποκέλαιο 2 ποτήρια πετιμέζι 1 κ.σ. κοφτή σόδα σκόνη 4 κ.σ. σούμα 1 κ.γ. κανέλα, γαρίφαλο σκόνη...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαρδέλες πιπεριά πράσινη, κόκκινη και κίτρινη 1 κρεμμύδι ξερό 2 ντομάτες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο τοματοχυμό ½...

Τραγανή βάση και πλούσια γέμιση για να τελειώσετε με τον πιο γλυκό τρόπο το γεύμα σας. Ιδανική επιλογή και για τον απογευματινό...

Φακές με πορτοκαλόφλουδα. Το “ταπεινό” τούτο φαγητό, εκτός από ιδιαίτερα νόστιμο, είναι από τις αρχαιότερες τροφές του ανθρώπου και, έχει ευεργετικές...

Υλικά Φύλλο κρούστας 1 πακέτο λεπτό Καλαμποκέλαιο 100 - 150 ml περίπου για άλειμμα Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ή καλαμποκέλαιο Για το σιρόπι...

Υλικά Γαύρος 1 κιλό Ντομάτες 4 τριμμένες στον τρίφτη Αλάτι -πιπέρι Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καφέ Σκόρδο 2 σκελίδες χονδροκομμένο Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Ρίγανη...

Υλικά για 25 κομμάτια ½ κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ σταφίδες ξανθές 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί Μια...

Υλικά 1 – 3 φαγκριά, περίπου 1 κιλό σύνολο 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές...