ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 ½ κιλό αρνάκι ( 2 μπουτάκια με το κόκαλο) 250 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κύβους 1 κιλό πατάτες...

Υλικά 1,5 κιλό παϊδάκια μοσχαρίσια (σιδηρόδρομος) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 ποτήρια νερού μπύρα μαύρη 2 κρεμμύδια,...

Υλικά Αρνί  κατά προτίμηση σπάλα 2-3κιλα αλάτι  30-40 γρ. μια σούβλα ανοξείδωτη περίπου70-80 εκ., μερικά  ξύλα (ελιάς κατά προτίμηση )...

Υλικά Πορτοκάλι1 1/2 ποτήρι μόνο τον χυμό του Σιμιγδάλι3 1/2 ποτήρια (το ψιλό) Ζάχαρη1/2 ποτήρι Καλαμποκέλαιο1 1/2 ποτήρι Αμύγδαλα1 ποτήρι...

Συστατικά Για τη βάση του γλυκού 250γρ. κανταΐφι 100γρ. βούτυρο 100γρ. αμύγδαλα χοντροκοπανισμένα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη ½ κουτ. γλυκού...

Υλικά 4 μεγάλα αβγά, χωρισμένα, σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 φλ ζάχαρη 450 γρ μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου ξύσμα από 1...

Υλικά 500 γρ. καταΐφι 150 γρ. κεφαλοτύρι 250 γρ. γραβιέρα 250 γρ. κασέρι 200 γρ. φέτα 50 γρ. Μετσοβόνε 250...

Υλικά συνταγής 800 χοιρινό κρέας κομμένο σε κυβάκια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 φλ. λευκό κρασί 200...

Υλικά συνταγής: 20 κανελόνια 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερυ 1 κρεμμύδι 1 φλ. λευκό...

Υλικά συνταγής: 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκύθια 2 πατάτες 2 χρωματιστές πιπεριές 2 ώριμες και σφιχτές ντομάτες 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος...