ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μερίδες: 10-12 Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα Σκεύος: ορθογώνιο ταψί 20Χ25εκ. Υλικά για τη γέμιση 40 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε...

Υλικά 300γρ. χοχλιοί 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο 50γρ. ελαιόλαδο λίγο αλεύρι χοντρό θαλασσινό αλάτι ½ φλιτζάνι παλαιωμένο ξίδι 2-3 φύλλα...

Υλικά Για τη ζύμη: 60 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. βούτυρο light, από το ψυγείο 1 αυγό 200 γρ. αλεύρι...

Για τις γεμιστές κρέπες με κιμά θα χρειαστείτε Υλικά για τις κρέπες με κιμά 250 γραμμάρια ‏αλεύρι 3 ‏αυγά λίγο...

Υλικά: ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1/2 κιλό αλεύρι σκληρό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγιού νερό χλιαρό ελάχιστο αλάτι (γίνεται...

Υλικά για το μείγμα 450 γρ. φύλλο κρούστας 200 γρ. ζάχαρη άσπρη 200 γρ. ηλιέλαιο 5 μεσαία αβγά 200 γρ....

Υλικά για 6 άτομα περίπου 3 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι (περίπου 1 μπούτι και 2 «χεράκια»), με το κόκαλο –...

Μερίδες: 10-12 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Χρόνος αναμονής: 4 ώρες Σκεύος: φόρμα για κέικ διαμέτρου 22 εκ. Υλικά για το σιρόπι...

Προετοιμασία 15΄, Αναμονή 3½ – 4½ ώρες ΥΛΙΚΑ (για 12 – 15 φέτες) 125 γρ. βούτυρο 360 γρ. λευκή κουβερτούρα,...

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 500 γρ. ελιές ή θρούμπες ή τσακιστές 1 ματσάκι ρόκα ή γλιστρίδα 3 – 4 ραπανάκια ψιλοκομμένα...