ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Πατάτα 1 μεγάλη βρασμένη Τυρί φέτα 80 γρ τριμμένη Κεφαλοτύρι 80 γρ τριμμένο Άνηθος 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο Αυγό 1...

Το σουβλίσαμε το αρνί ή το κατσίκι ή, έστω, το ψήσαμε στον φούρνο με τις πατατούλες και τις αγκιναρούλες του,...

ΥΛΙΚΑ:  Για 8 με 9 μερίδες 4 Κούπες γάλα ¼  Κούπας βούτυρο 2/3 Κούπας ζάχαρη 2/3 Κούπας σιμιγδάλι ψιλό 2...

Υλικά για 21 μαραθοπιτάκια: για την ζύμη: 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 130 γρ. νερό 20 γρ. ελαιόλαδο...

Τι χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλα 2 κιλά σέλινο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 ποτήρι λάδι χυμός 2-3 λεμονιών αλάτι...

Υλικά: ελάχιστη μαστίχα σε σκόνη 1 ποτήρι φιστίκια Αιγίνης 5 αυγά 2 1/2 φλιτζ. ζάχαρη 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας 1...

Συστατικά 10 αγκινάρες 2 λεμόνια 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 πράσα 3 καρότα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκ. σκόρδο...

Συστατικά 1 κιλό σιμιγδάλι (μισό ψιλό και μισό χονδρό) ½ κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι τριμμένη μαστίχα 2 ποτήρια νερό 1...

ΥΛΙΚΑ (για ένα λίτρο ή περισσότερο) ► 5 μικρά μανταρίνια ► 4 γαρίφαλα ► 3 φλιτζάνια βότκα ή περισσότερη ► 1-1 ½ φλιτζάνι σιρόπι μανταρίνι...

Υλικά 12 τομάτες μεγάλες και ώριμες 50g τοματοπολτός 400g ρύζι γλασέ 5 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο μάτσο μάραθο 2...