ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά: 1 κοτόπουλο ολόκληρο 400 γρ. τραχανά ξινόχοντρο 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 ντομάτες σε κυβάκια 20 γρ. ζάχαρη 30...

ΥΛΙΚA (για 6 άτομα) 1 κιλό στάκα 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό (καυτό) 12 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζουμε τη στάκα σε μια κατσαρόλα...

Υλικά: Αθερίνα: 600 γρ. περίπου Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού κι επιπλέον αν χρειαστεί Πιπέρι καγιέν: 1/2 κουταλάκι τσαγιού Αλεύρι: 1...

Υλικά 2 παντεσπάνια σοκολάτας διαμ. 22-25εκ. έτοιμα ή σπιτικά* 220γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη 100γρ. τρίμμα σοκολάτας κουβερτούρας 60ml γάλα πλήρες...

Υλικά 2 ντομάτες κομμένες στη μέση 1κ.σ. ελαιόλαδο 1/2κ.γ. μαϊντανός (φρέσκος ή αποξηραμένος) 1/4κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη 1/4κ.γ. βασιλικός ξερός 1/4κ.γ....

Υλικά: Για τη ζύμη -1/2 κιλό αλεύρι -1 κουταλάκι αλάτι -3 κουταλιές λάδι -1 ποτηράκι(για σφηνάκι)ρακή -1 ποτήρι νερό Για...

Υλικά: 1 κόκορας ½ κιλό κρασί άσπρο 5 ντομάτες τριμμένες 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές...

Υλικά 1 κιλό μικρά μελιτζανάκια (περίπου 50 κομμάτια) ¾ κιλού ζάχαρη 3 φλιτζάνια νερό ½ φλιτζάνι μέλι χυμό 3 λεμονιών...

Υλικά συνταγής 1 παντσέτα χοιρινή 2 κιλά περίπου 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες κομμένα στη μέση 2 κλωνάρια φασκόμηλο 300 γρ. χοντρό...

Συστατικά 50 ml ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. χοιρινό κιμά 200 γρ. ψωμί του τοστ...