ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 συκωταριά από αρνί, μαζί με τα έντερα 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4-5 κουτ. σούπας μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο...

Υλικά 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες (Σπάλα ή μπούτι) 1 κιλό Τσιγαριαστά Χόρτα (βρούβες , γλυκοσιρίδες, γαλατσίδες, αγριόπρασα,...

Υλικά  Για το αρνί γιουβέτσι στο φούρνο 1200 γρ. αρνί κομμένο σε μερίδες (σπάλα) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά...

Υλικά Για την Ζύμη 500 gr.αλεύρι  για όλες τις χρήσεις 30 ml.ρακή 10 ml.ελαιόλαδο 375 ml.χλιαρό νερό Για την Γέμιση...

Υλικά Για τη γέμιση: 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο, στεγνό 2 ματσάκια μάραθα ψιλοκομμένο 1 μεγάλο...

Έτοιμο και σήμερα το μενού της εβδομάδας. Τα χόρτα είναι στα καλύτερά τους, ας απολαύσουμε πίτες και πιάτα εποχής. Βραστές...

Υλικά  Για το μπιφτέκι για διατροφή 1 kg μοσχαρίσιος άπαχος κιμάς 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 μεγάλη...

Φωτογραφία: Digital Minds Ένα από τα πιο αγαπημένα πατρογονικά φαγητά της (φαρδιάς) κατσαρόλας, ένα τρυφερό φαγάκι που έχουμε μοιραστεί αμέτρητες...

Όσο ο καιρός κρυώνει αναζητάμε όλο και περισσότερο φαγητά που εκτός από απόλαυση μας προσφέρουν και μια αίσθηση θαλπωρής. Είναι...

Φωτογραφία: Αμαρυλλίς Τσέγκου Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην...