ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό σαρδέλα πλυμένη και αποκεφαλισμένη 200 γρ. ελαιόλαδο, 30 γρ. λεμόνι αλάτι, πιπέρι και ρίγανη...

Υλικά 1 κιλό αρνίσιο κιμά περασμένο 2 φορές 6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 σκ. σκόρδου τριμμένες 1...

ΥΛΙΚΑ 9 φύλλα κρούστας 150 γρ. σουσάμι, +extra για το πασπάλισμα 50 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα 60 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 30...

  Υλικά Συνταγής 8 πορτοκάλια ακέρωτα χωρίς κουκούτσια 1 κιλό ζάχαρη 2 φλ. νερό 1 /2 ξύλο κανέλας το χυμό...

Υλικά για 10 κιλά ψωμί με προζύμι: 10-12 κιλά αλεύρι σταρένιο χωριάτικο 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο Νερό όσο πάρει...

Υλικά 1½ κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες 10 μεγάλες πατάτες 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 ζουμερά λεμόνια 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη...

«Να είχαμε ένα γλυκάκι τώρα!» Πόσες φορές το έχετε πει; Μερικές φορές δεν είναι απλή επιθυμία, είναι σχεδόν… επείγουσα ανάγκη....

Υλικά 600 γρ. χωριάτικα λουκάνικα με πράσο 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 μικρές πιπεριές τσίλι 1 μεγάλο κρεμμύδι...

υλικά 2 κιλά ακτινίδια σκληρά 2 κιλά ζάχαρη 6 ποτήρια νερό 3 ξυλάκια κανέλα χυμό από 2 λεμόνια 150 γραμ...

Υλικά 1.200 γρ. αρνάκι από σπάλα (με το κόκαλο), σε μερίδες 1 κιλό σταμναγκάθι, καθαρισμένο (βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ ΑΒ...