ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πρώτον, το κουρκούτι αφήνεται να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες, για να μη βγει σκληρό και να μην κοκκινίζει στο τηγάνισμα....

Άλλιον το ήμερον (Allium sativum) είναι η επιστημονική ονομασία του σκόρδου για αυτό και πλήθος οι λέξεις για αλοιφές με βάση...

Υλικά 1½ πακέτο φύλλο κρούστας 600γρ. καρυδόψιχα ψιλοκοπανισμένη 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουτ. σούπας γεμάτη, κανέλα τριμμένη 1 κουτ. γλυκού...

ΥΛΙΚΑ 750γρ. αλεύρι σκληρό (για τσουρέκι) 250 ml χλιαρό νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξερή μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη...

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κιλό ψιλοκομμένη αμυγδαλόψιχα 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ. κοσκινισμένη άχνη 130 ml μέλι 130 ml νερό χλιαρό...

Υλικά  3 κουταλιές της σούπας κακάο 2 κούπες αλεύρι 1 κούπα ζάχαρη 2 κουταλάκι σόδα 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες 5 κουταλιές...

Υλικά Συνταγής 2 μεγάλα πορτοκάλια χοντρόφλουδα 1 περγαμόντο 1 μεγάλο γκρέιπφρουτ (κατά προτίμηση ροζ) 1 λεμόνι όση σηκώσει ζάχαρη 1...

Αυτό το πλακί της κατσαρόλας το κάνω με πολλά ψάρια όπως πέρκα, σολομό, σφυρίδα αλλά γίνεται ωραίο και με τον...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ.γάλα σόγιας +200 γρ.κρέμα φυτική(αλλιώς 1 λίτρο γάλα σόγιας) 1 φλ.σιμιγδάλι ψιλό(όχι γεμάτο) 1 φλ.ζάχαρη 2 βανίλιες 1...

Υλικά 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου κομμένο σε μερίδες και ξαρμυρισμένο (βλέπε συμβουλές) αλεύρι Για το κουρκούτι 1½ φλιτζάνι αλεύρι για...