ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά συνταγής 1 μεγάλο χταπόδι, 1.800 γρ. έως 2 κιλά περίπου 8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στα 2 ή στα 3...

Υλικά για περίπου 70 λουκουμάδες: 3 κούπες αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 2 κούπες νερό 60 γρ. μαγιά ή 2...

ΥΛΙΚΑ  750 γρ. φρέσκα κληματόφυλλα ή από βάζο 250 ml ελαιόλαδο 2½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 2½ ξερά κρεμμύδια...

Υλικά 2½ κιλά αγκινάρες μικρές 1.250ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 200ml ξίδι από λευκό κρασί 1½ λίτρο νερό αλάτι, κόκκους από...

Τα υλικά: 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως, 2 κιλά αλεύρι άσπρο, Προζύμι (ή μαγιά νωπή 1,5 κουταλιά της σούπας), Αλάτι...

Υλικά 250 ml ελαιόλαδο 350 γρ ζάχαρη 1 πορτοκαλιού το ξύσμα 1 κσ κανέλα 1/4 κγ γαρύφαλλο σκόνη 250 ml χυμό πορτοκαλιού 2 κγ μαγειρική σόδα 120...

Υλικά 500 γρ. ελληνικά μανιτάρια, λευκά ή πορτομπέλο (ή ανάμεικτα), σκουπισμένα καλά µε νοτισμένη πετσέτα και κομμένα σε φετάκια 350...

Υλικά: ½ φλιτζανιού ταχίνι ¾ φλιτζανιού νερό ¼ φλιτζανιού χυμό λεμονιού 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι...

Υλικά • 1 κιλό λεμόνια 1 κιλό ζάχαρη • 2 1/2 κούπες νερό • 1/4 της κούπας χυμό λεμονιού 1/4 της κούπας γλυκόζη...

Υλικά Για το φύλο 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500ml νερό Λίγο ελαιόλαδο Λίγο Ξύδι Λίγο αλάτι Για...