ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά (για τη μαρινάδα του κρέατος) 3 κιλά χοιρινό από μπούτι, ξεκοκκαλισμένο 100 γρ. φρέσκια ρίγανη 100 γρ. φρέσκο θυμάρι...

Υλικά Συνταγής 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο 250 γραμ. γλυκό κουταλιού βύσσινο 500 γραμ. παγωτό καϊμάκι λίγο...

Υλικά 6-8 παξιμάδια κριθαρένια μεγάλα, ή τα διπλά αν χρησιμοποιήσετε τα μικρά (μπουκιές) ½ φλιτζάνι κάππαρη, ξεπλυμένη 1 φλιτζάνι ελιές...

«Μάλλον έμεινε ο χαρακτηρισμός “λουκούμι” λόγω της γλύκας του», μου λένε τα κορίτσια για το νηστίσιμο κέικ, που θυμίζει φανουρόπιτα....

Υλικά Σουπιά 1 1/2 κιλό Σπανάκι 1 1/2 κιλό Μαρούλι 3 τεμ ψιλοκομμένα Άνηθο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδια φρέσκα 4 τεμ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κομματάκια 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα 4 πιπεριές καυτερές κομμένες σε ροδέλες 4 σκελίδες...

Υλικά Κουβερτούρα 250 γρ Χαλβάς σιμιγδαλένιος 150 γρ Κακάο 10 γρ Ταχίνι 3 κουταλιές της σούπας Πορτοκάλι 1 τεμ χυμό και ξύσμα Αμύγδαλα 15 τεμ χωρίς...

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά χοιρινή τηγανιά 200 γρ. Πάχος (έτσι θα το ζητήσετε από τον κρεοπώλη) 1 κρεμμύδι 1 πράσινη...

Υλικά Γαύρος 800 γρ Ελαιόλαδο 100 γρ Λεμόνι 1 τον χυμό του Ρίγανη λίγο για το πασπάλισμα Αλάτι - πιπέρι Δάφνη 1 φύλλο Νερό λίγο Οδηγίες...

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες 60 ml ελαιόλαδο 50 ml λευκό ξηρό κρασί 50 ml λευκό γλυκό κρασό 2 κουτ....