ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά ½ Κιλό φάβα 1 Μέτριο κρεμμύδι ½ Φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι Νερό Εκτέλεση     Πλένετε τη φάβα, τη βάζετε...

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο φυστίκι Αιγίνης ή καρύδια 375 γρ μαργαρίνη ή σπορέλαιο Για το σιρόπι...

Υλικά 500 γραμμάρια σπανάκι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γραμμάρια ταραμά λευκό 80 γραμμάρια αλεύρι μισό κουταλάκι του γλυκού...

υλικά 1/2 κ. χοχλιοί (χοντρά σαλιγκάρια) 1/2 κ. μελιτζάνες τσακώνικες 5 μέτρια κολοκυθάκια 3 ώριμες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη 2...

Υλικά 1 κιλό φράουλες διαλεγμένες, μεγάλες και με σφικτή σάρκα 1 κιλό ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό 1 λοβό βανίλια χυμό...

Υλικά Για το φύλλο 1 κιλό αλεύρι λίγο αλάτι 1 ποτήρι νερό (περίπου) 1 1/2 φλιτζάνι λάδι (περίπου) (για τη...

Υλικά για 6 μεγάλα κομμάτια 1 1/2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/2 κ.γ. ξηρή μαγιά, 1/2 κ.γ. αλάτι,...

Υλικά 1 κιλό φλούδες νεράτζι 1 1/2 κιλό ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι νερό 1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη Εκτέλεση Παίρνουμε...

ΥΛΙΚΑ  750 γρ. φρέσκα κληματόφυλλα ή από βάζο 250 ml ελαιόλαδο 2½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 2½ ξερά κρεμμύδια...

Υλικά 2½ κιλά αγκινάρες μικρές 1.250ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 200ml ξίδι από λευκό κρασί 1½ λίτρο νερό αλάτι, κόκκους από...