ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Για τη γέμιση ½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1½ κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (σαν χοντρό κιμά) ½...

Υλικά λίγο βούτυρο για τη φόρμα 225 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο, πολύ ψιλοκομμένη + επιπλέον για γαρνίρισμα, τριμμένη 225 γρ....

Υλικά 16 αυγά (σερβίρουν 8 άτομα με αναλογία 2 προς άτομο). 350 γρ. μπέικον ή γαλοπούλα σε φέτες 150 γρ....

Σιγουρέψου ότι έχεις: ½ κιλό φασόλια γίγαντες 4-5 κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 φλιτζ. Pummaro ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας με Κρεμμύδι 1...

Υλικά Συνταγής 1½ κιλό χοιρινό σε μερίδες 2 κιλά σέλινο ή σέλερι 2 καρότα τριμμένα 2 πατάτες κομμένες σε κύβους...

Υλικά 1 ροφός περίπου 800γρ. (ή 4 φέτες ροφού) 1 κιλό σέλινο 1 σελινόριζα σε κομμάτια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2...

ΥΛΙΚΑ Για το αρνί 1 αρνίσιο μπούτι 2 σκ. σκόρδο 2 κρεμμύδια Ελαιόλαδο Αλάτι χοντρό Πιπέρι Δεντρολίβανο 1-2 κ.σ. θυμαρίσιο...

Υλικά 40 τεμάχια σουδάκια, άδεια Για τη σάλτσα 600γρ. κουβερτούρα 1½ κουτί γάλα εβαπορέ 110ml κρέμα γάλακτος 35% Για την...

Υλικά Για 8-10 άτομα:  1200 γραμμάρια κυδώνια 750 γραμμάρια ζάχαρη 200 γραμμάρια νερό 1 λεμόνι 2 κλωναράκια φύλλα αρμπαρόριζας 5-6...

Δεν υπάρχει φούρνος εδώ στην Κρήτη που να μην βγάζει κάθε πρωί αυτά τα πεντανόστιμα αφράτα μοσχομυριστά  καλιτσούνια σε ατομικό μέγεθος. Υλικά...