ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Ζύμη 2 ποτήρια γάλα 2-3 αυγά λίγο αλάτι 50 γραμμάρια μαγιά ή προζύμι 1 φλιτζάνι πορτοκαλόζουμο 1 κιλό αλεύρι...

Υλικά 1 κοτόπουλο, γύρω στα 1.200 γρ., κομμένο σε κομμάτια Αλάτι Για την μαρινάδα 1 κουταλιά σούπας λεβάντα τριμμένη στο...

Υλικά 1 κοιλιά αρνίσια με τα έντερα 1 κρεμμύδι 2 λεμόνια, αλάτι 1 κουταλιά αλεύρι λίγο φλισκούνι, 2 λεμόνια, 2...

Συνταγή Υλικά 1 μεγάλο λάχανο Για τη γέμιση ½ κιλό ρύζι γλασέ Λίγο ελαιόλαδο 3-4 κρεμμύδια τριμμένα Αποξηραμένος δυόσμος Αλατοπίπερο...

Ένα από τα πολύ νόστιμα κρητικά εδέσματα είναι ο κρίθινος ντάκος ή κουκουβάγια, όπως είναι γνωστότερος… Ντάκος, ντομάτα, λάδι, ρίγανι,...

Ένας από τους πλέον διαδεδομένες κρητικές πίτες, που το σχήμα τους θυμίζει σαρίκι, ένα παλιό κρητικό κεφαλομάντιλο από το οποίο...

Οι αγκινάρες στην Κρήτη, ειδικά αυτή την εποχή είναι ένα συνηθισμένος μεζές… Πολύ νόστιμες πλούσιες σε ωφέλιμα συστατικά και τρώγονται...

Υλικά για 20 κομμάτια 600 γρ. αλεύρι σκληρό 400 γρ. αλεύρι κίτρινο χωριάτικο Χυμός από 1 λεμόνι 100 γρ. ελαιόλαδο...

Υλικά Συνταγής 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο διάλυμα αυγού λίγο σουσάμι μέλι για το σερβίρισμα ελαιόλαδο για τηγάνισμα (προαιρετικά) Για τη...

Υλικά για 6 τσουρέκια 2 κ. αλεύρι για τσουρέκια 500 γρ. βούτυρο φρέσκο 500 γρ. γάλα φρέσκο 250 γρ. χυμός...