ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά 3 μεγάλα πορτοκάλια ακέρωτα 400 γρ. ζάχαρη 250 ml νερό 200 γρ. κουβερτούρα 1 κ.σ. βούτυρο Τρόπος μαγειρέματος 1...

Τα ξεροτήγανα της Κρήτης είναι γλυκό παραδοσιακό του γάμου, των Χριστουγέννων και όλων των μεγάλων εορτών. Στο Λασίθι συνηθίζουν να...

Θα χρειαστείς: 2 κιλά μήλα 1 κούπα νερό 1 λεμόνι μικρά βαζάκια με βιδωτό καπάκι Διαδικασία: * Πλένω τα μήλα,...

Για τις τηγανίτες μαρίδες που θα γίνουν: 1 κιλό  μικρές μαρίδες ‎ξύσμα (ή χυμός) από 1 ακέρωτο και κατά προτίμηση...

Ξαλμύρισμα:  περίπου 12 - 24 ώρες,  Μαγείρεμα + τηγάνισμα:  περίπου 45΄ Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον...

Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας λίγο βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 500ml γάλα ξύσμα από 1 πορτοκάλι 100ml χυμό πορτοκαλιού 50γρ....

Υλικά (για 6 μπιφτέκια) 700 γρ. κιμάς κοτόπουλου από μπούτι 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδου,...

Ένας από τους πλέον διαδεδομένες κρητικές πίτες, που το σχήμα τους θυμίζει σαρίκι, ένα παλιό κρητικό κεφαλομάντιλο από το οποίο...

Υλικά 600 gr. μοσχάρι για κατσαρόλα 500 gr. μανιτάρια λευκά ή champignon 2 κρεμμύδια ξερά 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο καρότο 3 μεγάλες ντομάτες σφιχτές 1600 ml. ζωμό βοδινού 100 ml. ελαιόλαδο...

Υλικά ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 12- 15 ΕΚΛΕΡ ΓΙΑ ΤΑ ΕΚΛΕΡ: 125 ml γάλα 125 ml νερό 110 γρ. βούτυρο αγελάδος ,...