ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 κιλό σπανάκι Μπάρμπα Στάθης 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 κ.γ. μπούκοβο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο...

ΥΛΙΚΑ (για ένα λίτρο ή περισσότερο) ► 5 μικρά μανταρίνια ► 4 γαρίφαλα ► 3 φλιτζάνια βότκα ή περισσότερη ► 1-1 ½ φλιτζάνι σιρόπι μανταρίνι...

Συστατικά 1 κιλό σιμιγδάλι (μισό ψιλό και μισό χονδρό) ½ κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι τριμμένη μαστίχα 2 ποτήρια νερό 1...

Υλικά: Για τη βάση: 1/2 κιλό καταΐφι 250 γρ. μαργαρίνη Για το σιρόπι: 3 ποτήρια του νερού νερό 3 ποτήρια...

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ 250g αλεύρι λευκό 250g αλεύρι σκληρό 30g βούτυρο 2 κροκοί αυγών 2 κουταλιές ροδόνερο 1/2 κουταλάκι ανθός αλατιού...

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κιλά αλεύρι άσπρο Προζύμι ( μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά της σούπας) αλάτι 2...

 ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χλωρά κουκιά αγκινάρες μάραθος ελαιόλαδο, αλάτι - πιπέρι φρέσκο κρεμμύδι 1 κουταλιά σούπας αλεύρι 1 λεμόνι περίπου...

Υλικά 400 gr αγκινάρες (ζυγισμένες καθαρισμένες) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος...

Υλικά 12 τομάτες μεγάλες και ώριμες 50g τοματοπολτός 400g ρύζι γλασέ 5 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο μάτσο μάραθο 2...

Υλικά συνταγής 10 μεγάλα πορτοκάλια (ακέρωτα και βιολογικά) 700 ml βότκα 250 ml κονιάκ 1/2 ξυλάκι κανέλας 600 ml νερό 600 γραμμ. ζάχαρη 1 αποστειρωμένο μεγάλο βάζο...