ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά: Για τη βάση: 1/2 κιλό καταΐφι 250 γρ. μαργαρίνη Για το σιρόπι: 3 ποτήρια του νερού νερό 3 ποτήρια...

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ 250g αλεύρι λευκό 250g αλεύρι σκληρό 30g βούτυρο 2 κροκοί αυγών 2 κουταλιές ροδόνερο 1/2 κουταλάκι ανθός αλατιού...

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κιλά αλεύρι άσπρο Προζύμι ( μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά της σούπας) αλάτι 2...

 ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χλωρά κουκιά αγκινάρες μάραθος ελαιόλαδο, αλάτι - πιπέρι φρέσκο κρεμμύδι 1 κουταλιά σούπας αλεύρι 1 λεμόνι περίπου...

Υλικά 400 gr αγκινάρες (ζυγισμένες καθαρισμένες) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος...

Υλικά 12 τομάτες μεγάλες και ώριμες 50g τοματοπολτός 400g ρύζι γλασέ 5 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο μάτσο μάραθο 2...

Υλικά συνταγής 10 μεγάλα πορτοκάλια (ακέρωτα και βιολογικά) 700 ml βότκα 250 ml κονιάκ 1/2 ξυλάκι κανέλας 600 ml νερό 600 γραμμ. ζάχαρη 1 αποστειρωμένο μεγάλο βάζο...

Υλικά Γαρίδες 1 κιλό Λεμονι 1/2 κομμένο σε φέτες Μαργαρίνη 1/2 κούπα Κρεμμύδι 2 μέτρια ψιλοκομμένα Σκόρδο 1 σκελίδα Σέλινο 1 κλωνάρι χωρίς τα...

Συστατικά: 1 κιλό σουπιές φρέσκες 3-4 ψιλοκομμένες ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί Ρομπόλα 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο...

Υλικά: 1 κιλό καλαμαράκια κατά προτίμηση φρέσκα καλαμποκάλευρο για το πανάρισμα ηλιέλαιο για το τηγάνι αλάτι πιπέρι λεμόνι για το...