ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι μαλακό 70% ζαχαροπλαστικής 350 γρ. βούτυρο και μαργαρίνη (από 50%) 5 γρ. αμμωνία...

Υλικά ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 12- 15 ΕΚΛΕΡ ΓΙΑ ΤΑ ΕΚΛΕΡ: 125 ml γάλα 125 ml νερό 110 γρ. βούτυρο αγελάδος ,...

Υλικά Συνταγής Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι πλυμμένο και στραγγισμένο 2 πράσα μεγάλα (το τρυφερό μέρος μόνο το υπόλοιπο...

Υλικά 1 παξιμάδι κριθαρένιο στρογγυλό 1 ντομάτα μέτρια και ώριμη ελαιόλαδο χωριάτικο ξίδι λίγο φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο ξινομυζήθρα λίγο κρίταμο...

Υλικά 40 μεγάλα δαμάσκηνα, αποξηραμένα Για τη γκανάζ 500γρ. σοκολάτα υγείας 370ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 30γρ. μέλι 50γρ. βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη, 120 γρ. (½ πακέτο) ανάλατο βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για άλειμμα,...

Υλικά Σουπιά 1 1/2 κιλό Σπανάκι 1 1/2 κιλό Μαρούλι 3 τεμ ψιλοκομμένα Άνηθο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδια φρέσκα 4 τεμ...

Υλικά:  Πιπεριές Ντομάτες Ρύζι Μαϊντανό Κρεμμύδι Λάδι Αλάτι – Πιπέρι  Εκτέλεση:  Κόβουμε το πάνω μέρος από τις ντομάτες και τις...

Συστατικά 1200 γρ. νερό, 800 γρ. αλεύρι, 300 γρ. σιτάρι αλεσμένο, 50 γρ. μαγιά, 15 γρ. ελαιόλαδο, 5 γρ. μαστίχα,...

Υλικά 140 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • 225 γραμμ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 1½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ • 225...