ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά: 1 χταπόδι, 1 ½κιλό περίπου 1 πακέτο βίδες 1 φλ. τσαγιού ροζέ ή κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 1/3...

Υλικά: 200 γρ χουρμάδες (ζυγισμένοι χωρίς κουκούτσι) 140 γρ νερό 2 γρ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό) ½ κ.γ φυσική βανίλια ή...

ΥΛΙΚΑ: 320 g φάβα • 1 τμχ κρεμμύδι 80 g, κομμένο στη μέση • 1-2 κλωνάρια ρίγανη • 100 ml...

υλικά 1/2 κ. χοχλιοί (χοντρά σαλιγκάρια) 1/2 κ. μελιτζάνες τσακώνικες 5 μέτρια κολοκυθάκια 3 ώριμες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη 2...

Υλικά 1 κιλό φράουλες διαλεγμένες, μεγάλες και με σφικτή σάρκα 1 κιλό ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό 1 λοβό βανίλια χυμό...

ΥΛΙΚΑ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ μία πρέζα...

Υλικά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα φυσικό χυμό πορτοκαλιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού...

Υλικά 1 κιλό φλούδες νεράτζι 1 1/2 κιλό ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι νερό 1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη Εκτέλεση Παίρνουμε...

  Συστατικά 500 γρ μανιτάρια Πλευρώτους και αγαρικά  λίγα βασιλομανίταρα αποξηραμένα 500 γρ κρεμμυδάκια στιφάδου 100 ml ελαιόλαδο 50 ml ξύδι 1 δοσομετρική κούπα ψιλοκομμένα ντοματάκια από συσκευασία 2-3 κόκκους μπαχάρι 2 φύλλα δάφνης  αλάτι και φρεσκοτριμμένο...

Υλικά 16 μεγάλες γαρίδες ή 24 μέτριες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) 2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 8 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες, κομμένες στη...