Χταπόδι σαλάτα

402

Υλικά για 6 άτομα 

1 χταπόδι,

1 λίτρο λευκό κρασί,

3 κρεμμύδια,

2 λεμόνια,

2 πιπεριές,

2 σκελίδες σκόρδο,

χυμός από 1 λεμόνι,

αλάτι,

πιπέρι, 4 κ.σ.

άνηθο,

ελαιόλαδο

Εκτέλεση 

1.Βράζετε το χταπόδι για 1 ώρα μαζί με το κρασί, 2 κρεμμύδια και τα λεμόνια κομμένα σε κομμάτια. Το αφήνετε να κρυώσει και να μαριναριστεί μερικές ώρες.

2.Λίγο πριν σερβίρετε, στραγγίζετε το χταπόδι και το κόβετε σε κομματάκια. Ψιλοκόβετε τις πιπεριές, το σκόρδο και το τρίτο κρεμμύδι και τα ανακατεύετε με το χταπόδι. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο ελαιόλαδο.

Πηγή: elle.gr