ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 250γρ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου 250γρ. ζάχαρη ξύσμα από 3 λεμόνια + χυμό από τα 2 4 αβγά,...

Υλικά 300 γρ. κριθαράκι χοντρό 1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κυβάκια 1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 φλιτζ. ελαιόλαδο...

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση: 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο, στεγνό 2 ματσάκια μάραθα, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο...

Συστατικά 1 κιλό ψαρονέφρι 200 ml. μπύρα 120 γρ. μουστάρδα Dijon 6 κ.σ. μέλι 50 ml. ελαιόλαδο & έξτρα 50...

Υλικά Για το παντεσπάνι 4 αβγά 130γρ. ζάχαρη 50γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 60γρ. Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ 30γρ. πούδρα φουντουκιού...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 175γρ βούτυρο • 200γρ ζάχαρη • 2 αυγά • 280γρ αλεύρι Piccolino • 1 βανίλια Piccolino...

Υλικά 6-8 παξιμάδια κριθαρένια μεγάλα, ή τα διπλά αν χρησιμοποιήσετε τα μικρά (μπουκιές) ½ φλιτζάνι κάππαρη, ξεπλυμένη 1 φλιτζάνι ελιές...

Υλικά (για τη μαρινάδα του κρέατος) 3 κιλά χοιρινό από μπούτι, ξεκοκκαλισμένο 100 γρ. φρέσκια ρίγανη 100 γρ. φρέσκο θυμάρι...

Υλικά Κοτόπουλο φιλέτο 1 κιλό (500 γρ μπούτι και 500 γρ στήθος) Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε ροδέλες Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας Μουστάρδα...

Αυτά τα χορτοπιτάκια ψήνονται στο τηγάνι, με ένα αέρινο και πολύ λεπτό φύλλο, με μια γέμιση γεμάτη αρώματα της ελληνικής...