ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά  1 κιλό φλούδα από κίτρο (2 περίπου κίτρα) 1,5 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 ποτήρι γλυκόζη Διαδικασία Ξεκινάμε κόβοντας το...

Τι χρειαζόμαστε: 200 γρ. σάρκα κίτρινης κολοκύθας 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσο 1/2 πιπεριά φλωρίνης 2-3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο 1...

Υλικά 1φλ σιμιγδάλι ψιλό 1φλ ζάχαρη 1λίτρο γάλα πλήρες βιολογικό κατά προτίμηση 2κουταλιές μαργαρίνη 3μεσαία αυγά βιολογικά κατά προτίμηση 1λοβό βανίλιας τα σποράκια...

Υλικά 150γρ. πλιγούρι 2 λεμόνια 400γρ. λαχανικά (κολοκυθάκια, πολύχρωμες πιπεριές, ραπανάκια, αβοκάντο κ.ά.) 2 ντομάτες, σε κύβους 1 αγγούρι, σε κύβους...

Υλικά 2 φάκελοι Άνθος Αραβοσίτου Στιγμής με γεύση Καραμέλα ΓΙΩΤΗΣ 1 φάκελος Άνθος Αραβοσίτου Στιγμής με γεύση Σοκολάτα ΓΙΩΤΗΣ 4 3/4 φλιτζάνια...

ΥΛΙΚΑ ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, τριμμένη 1 πρέζα ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 1...

Υλικά 4 αυγά 250 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό με 10% λιπαρά 50 γρ. μέλι 10 γρ. κορν φλάουρ (1 γεμάτη κ.σ.) γλυκό του κουταλιού βύσσινο για...

Μαγγίρι.  Παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά με αλεύρι λάδι και νερό. Σε δύσκολους καιρούς κατοχής και φτώχειας, το μαγγίρι έθρεψε γενιές και γενιές...

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι με αλεύρι, νερό, αλάτι, λίγο λάδι και λίγη τσικουδιά (ρακί). Ανοίγουμε λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε...

Τι υλικά θα χρειαστείς για την κρέμα: 1 λίτρο γάλα 1 στικ βανίλιας ή 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι βανίλιας 300 γρ....