ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια 130 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 40 γρ. κρεμμύδι ξερό, τριμμένο στον τρίφτη 10 γρ. σκόρδο,...

Υλικά 2 παντεσπάνια σοκολάτας διαμ. 22-25εκ. έτοιμα ή σπιτικά* 220γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη 100γρ. τρίμμα σοκολάτας κουβερτούρας 60ml γάλα πλήρες...

λικά 2 ντομάτες κομμένες στη μέση 1κ.σ. ελαιόλαδο 1/2κ.γ. μαϊντανός (φρέσκος ή αποξηραμένος) 1/4κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη 1/4κ.γ. βασιλικός ξερός 1/4κ.γ....

Υλικά Για το χυμό πορτοκαλιού 1 κιλό πορτοκάλια (ακέρωτα) 1½ κιλό ζάχαρη 2 φλιτζάνια νερό Για τη λεμονάδα 300ml φρεσκοστυμμένο χυμό...

Η φάβα είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, αν και παρόμοιες συνταγές υπάρχουν σε διάφορες χώρες....

Υλικά ½ κιλό κατακόκκινα ντοματίνια μισό μπαστουνάκι βανίλιας 100 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι πηκτίνη (στα μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής)...

Συστατικά 50 ml ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. χοιρινό κιμά 200 γρ. ψωμί του τοστ...

Υλικά συνταγής 1 παντσέτα χοιρινή 2 κιλά περίπου 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες κομμένα στη μέση 2 κλωνάρια φασκόμηλο 300 γρ. χοντρό...

Της Ζαμπίας Λαζανάκη «Φλεβάρης των φλεβών», και όλων εκείνων που κυλάνε στις φλέβες μας. Της προσμονής, της απουσίας, της μνήμης....

Υλικά Αυγα 5 Ζαχαρη 125 γρ Αλευρι 80 γρ Κακαο 75 γρ Μπέικιν Πάουντερ 1 1/2 κγ Βανίλια 2 Για το σιρόπι Καστανή Ζάχαρη 1 ποτήρι...