ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 400 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 gr. μαγιά ξηρή Νερό χλιαρό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Εκτέλεση Σε...

Υλικά (για 6 μερίδες): 1 ολόκληρο φαγκρί, περίπου 1½ κιλό, καθαρισμένο 3 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε καρέ 3 ξερά κρεμμύδια...

Συστατικά 160 γρ. χουρμάδες 220 γρ. ταχίνι 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. βρόμη, αλεσμένη 1 κ.σ. σουσάμι, για διακόσμηση Μέθοδος...

Συστατικά Για την σάλτσα ντομάτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 800 γρ. ντομάτα κονκασέ...

Υλικά • 400 γρ. γάλα • 60 γρ. αλεύρι • 400 γρ. Πηχτόγαλο Χανίων ή ανάμεικτη μυζήθρα με γάλα χτυπημένη...

Υλικά 800 γρ. παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος, κομμένος σε μεγάλες μπουκιές 1/2 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό...

Υλικά Συνταγής 500 γραμ. σιτάρι χοντροαλεσμένο 200 γραμ. αλεύρι σταρένιο χωριάτικο 1 κύβο μαγιά φρέσκια (40-50 γρ.) ή 2 φακελάκια...

Υλικά: 1 κιλό γαύρο, 50 γρ. αλάτι, 1 μπουκάλι ξύδι, 3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες, αρκετό μαϊντανό. Οδηγίες: Καθαρίζουμε...

Θα έλεγα ότι μου θυμίζει μουσταλευριά… αλλά και πάλι έχει κάτι άλλο, κάτι μοναδικά καλοκαιρινό που οι λέξεις δεν μπορούν...

Υλικά συνταγής: Σκούρα σοκολάτα: 300 γρ. (60% κακάο τουλάχιστον) Αυγά: 3 μεγάλα Ζάχαρη: 75 γρ. Λικέρ κρέμα καφέ: 100 ml...