ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ 250g αλεύρι λευκό 250g αλεύρι σκληρό 30g βούτυρο 2 κροκοί αυγών 2 κουταλιές ροδόνερο 1/2 κουταλάκι ανθός αλατιού...

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κιλά αλεύρι άσπρο Προζύμι ( μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά της σούπας) αλάτι 2...

Υλικά συνταγής 10 μεγάλα πορτοκάλια (ακέρωτα και βιολογικά) 700 ml βότκα 250 ml κονιάκ 1/2 ξυλάκι κανέλας 600 ml νερό 600 γραμμ. ζάχαρη 1 αποστειρωμένο μεγάλο βάζο...

Υλικά Γαρίδες 1 κιλό Λεμονι 1/2 κομμένο σε φέτες Μαργαρίνη 1/2 κούπα Κρεμμυδι 2 μέτρια ψιλοκομμένα Σκορδο 1 σκελίδα Σέλινο 1 κλωνάρι χωρίς τα φύλλα Μαιντανος μερικά...

Υλικά 800 γραμμάρια κληματόφυλλα από βάζο 200 ml ελαιόλαδο 100 ml ούζο 2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα 4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα...

Συστατικά: 700 γρ. μικρές φρέσκες γαρίδες 500 γρ. σπαγγέτι   ή  500 γρ. λιγκουίνι 6 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 σκελίδες...

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 κιλό σπανάκι 1 ½ κιλό σουπιές (φιλέτο) 200 ml κόκκινο κρασί 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (και το πράσινο μέρος) 100 γρ. σταφίδα μαύρη...

Για τον μπακαλιάρο με σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε Υλικά για τον μπακαλιάρο ½ κιλό ‏Φιλέτα καθαρισμένα μπακαλιάρου, κομμένα σε κομμάτια...

Για το νηστίσιμο μπακαλιάρο με κρούστα θα χρειαστείτε 3 φιλέτα ξαλμυρισμένα ‏Μπακαλιάρος 1 κιλό ‏Πατάτες ½ φλυτζάνι του τσαγιού ‏Ελαιόλαδο...

Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για ενδυνάμωση μιας...