ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Φύλλο κρούστας 1 πακέτο Αμύγδαλα 250 γρ ψημμένα ψιλοκομμένα Βούτυρο ή μαργαρίνη 200 γρ Κανέλα σκόνη 1 κουτάλι της σούπας Για το σιρόπι...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση 1 κιλό κρεμμύδια, για στιφάδο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 100 ml...

Τώρα που μένουμε στο σπίτι, μπορούμε να περάσουμε ευχάριστα τον χρόνο μας δημιουργώντας….Και επειδή η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι κίτρινο, σκληρό 500γρ. αλεύρι λευκό μαλακό + λίγο επιπλέον για το ζύμωμα 75γρ. μαγιά νωπή 100ml...

Υλικά Συνταγής 100 γραμ. ταραμάς άσπρος 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος 1 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 3 φέτες...

Ψητό χταποδάκι στο φούρνο. Με τα υγρά που θα βγάλει στο ταψί και συμπληρώνοντας λίγο κρασί και ζωμό μπορούμε να...

Υλικά (για 2 μεγάλες λαγάνες) 500 γρ. αλεύρι για ψωμί (σκληρό, συνήθως αναγράφει ζυμωτό) 100 γρ. καλαμποκάλευρο 200 γρ. αλεύρι...

Υλικά για τις ζουμερές και μυρωδάτες ψητές γαρίδες 1 κιλό γαρίδες ολόκληρες μεγάλες Λίγο φυτικό βούτυρο 1 σφηνάκι ούζο Άνηθο ψιλοκομμένο Μαϊντανό...

Κείμενο – Φωτογραφίες: Χρυσάνθη Καλαϊτζάκη Ζορμπά Απαραίτητο έδεσμα στο αποκριάτικο τραπέζι μας κάθε χρόνο ο τζουλαμάς. Τον έφτιαχνε η μητέρα...

Υλικά 250 γρ. μπισκότα digestive 90 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 400 ml. κρέμα γάλακτος 60 γρ. ζάχαρη άχνη 500 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου...