ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Συνταγής 1 αρνίσια μπόλια (μεγάλη) 1 αρνίσιο συκώτι 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ½ φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ....

Υλικά Συνταγής 2 κιλά αρνί ή ζυγούρι (σπάλα ή καπάκι με αρκετό λίπος) 1 κ.σ ρίγανη αποξηραμένη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι...

Υλικά Συνταγής 1 συκωταριά 1 αντεριά 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ. ρίγανη...

Υλικά Συνταγής 1 αρνίσιο μπουτάκι 2 κλωνάρια δενδρολίβανο 4-5 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι 1/4 κιλού κεφαλοτύρι (κομμένο σε κύβους) 4...

Η  συνταγή είναι προδημοσίευση από το νέο τεύχος του Γαστρονόμου, που κυκλοφορεί αυτήν την Κυριακή 10/4 με την Καθημερινή. Η...

Συστατικά 2 1/2 κιλά συκωταριά 1 κιλό μπόλια, προαιρετικά 3 κιλά εντεράκια 100 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 κ.σ....

Συστατικά εντεράκια, αρνίσια χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια 1 συκωταριά, από αρνί ή κατσίκι χωρίς τα νεφρά αλάτι πιπέρι 1...

Συστατικά 2 κιλά αρνί, πλευρά και σπάλα 600 γρ. κρασί κόκκινο 1 κ.σ. αλάτι, ψιλό 8-10 κλ. δεντρολίβανο 3 σκ....

Για τις νηστίσιμες μπάρες Snickers θα χρειαστείτε: 1 συσκευασία (125 γρ.) ‏σοκολάτα κουβερτούρα 1 κ.σ. ‏υποβρύχιο βανίλια 2 κ.σ. ‏φιστίκια αλμύρα 2 κ.σ. ‏φιστικοβούτυρο...

Για τους πατατοκεφτέδες θα χρειαστείτε 1/2 κιλό ‏πατάτες βρασμένες 1 ‏κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 κ. σούπας ‏ελαιόλαδο 3 κ. σούπας ‏μαϊντανό,...