ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση 1 κιλό ανθότυρο 3 κουτ. σουπ. ζάχαρη 4 φύλλα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 1/2 κουτ.γλυκ. κανέλα Για τη ζύμη 2 3/4 φλιτζάνια βούτυρο ανάλατο αγελαδινό 1 κιλό ζάχαρη 6 αυγά...

Συστατικά: 10 μελιτζάνες 1/2 κιλό κιμάς 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι και πιπέρι 4 ώριμες ντομάτες μπεσαμέλ Οδηγίες: Κόβουμε...

Υλικά συνταγής: Φύλλο κρούστας : 1 πακέτο 450-500gr Ηλιέλαιο: 1 ποτήρι Ζάχαρη : 1 ποτήρι Πορτοκάλι : Ξύσμα από 2...

Υλικά Για τα μπιφτέκια ½ κιλό κιμά κοτόπουλου (στήθος ή μπούτι) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3-4 φρυγανιές...

Υλικά Για τη ζύμη: 3 κιλά αλεύρι 3 ποτήρια ελαιόλαδο 4 αυγά 3 ποτήρια ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας μαγιά...

Υλικά 1 κιλό ζυγούρι (αρνί μέχρι ενός έτους) 1 κότα 1 1/2 κιλό 2 νεροπότηρα ρύζι νυχάκι 2 κουταλιές σούπας...

Υλικά: 1 κιλό φύλλο κρούστας 2 φλιτζ. Bιτάμ Soft λιωμένο Για τη γέμιση: 300 γρ. καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη 300 γρ. αμυγδαλόψιχα...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κάππαρη 1 κιλό ξύδι αρωματισμένο Κανέλλα Σκόνη μουστάρδας Τριμμένο δυόσμο Aλάτι Αρωματικά φυτά για το αρωματισμένο ξύδι:...

Υλικά 450γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 310 γρ. μέλι 100 γρ . γλυκόζη 80 γρ. ασπράδι αυγού (το ασπράδι από δυο μεγάλα αυγά) 210 ml...

Υλικά Συνταγής 10 φύλλα Κρούστας "πολίτικο" alfa 1 κιλό κιμά (περασμένο μία φορά στην μηχανή του κιμά) 1/4 φλ. τσαγιού...