ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά για 4 μερίδες: 1 κιλό ψάρι φιλέτο (ή γενικά ξεκοκαλισμένο ψάρι) 2 λεμόνια στημένα 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Ρίγανη...

Υλικά 50 άνθη κολοκυθιών μπόλικα ψιλοκομμένα άνηθο κρεμμυδάκι 1 μεγάλο κρεμμυδι χοντροκομμένο δυόσμο ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα στο ψιλό του...

Υλικά: 1 ολόκληρο κομμάτι χοιρινού λαιμού άκοπο και ξεκοκαλισμένο 750 γρ. περίπου 1 ψαρονέφρι 500 γρ. 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο...

Υλικά Για τις κρέπες 1 φλιτζάνι γάλα 2 αβγά 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 κουτ. σούπας σπορέλαιο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη...

Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό γαύρος πλυμένος και αποκεφαλισμένος (ή σαρδέλα) 200 γρ. ελαιόλαδο, 30 γρ. λεμόνι αλάτι, πιπέρι...

Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες 150 γρ διάφορα κίτρινα τυριά και φέτα τριμμένα +20 γρ. επιπλέον...

Θα χρειαστείτε: 500 γρ. αλεύρι 2 φακελάκια ξερή μαγιά ή 20 γρ. (περίπου) φρέσκια Σπορέλαιο για το τηγάνισμα 1 κουτ....

Υλικά συνταγής Για τις μελιτζάνες: 8 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες στα 3 κατά μήκος 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια...

Υλικά για 18 μερίδες: 2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 1 ½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζ. ελαιόλαδο 2...

Υλικά Σαρδέλες 1 κιλό Αλάτι χονδρό όσο χρειαστεί Οδηγίες Όπως αγοράζουμε τις σαρδέλες, δεν τις καθαρίζουμε ούτε τις πλένουμε. Τις βάζουμε σε...