ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Χοιρινό μπούτι 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα Μανιτάρια λευκά 20 τεμ κομμένα σε χονδρές φέτες Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι...

Υλικά για τη ζύμη:  250 ml νερό 10 γρ. ζάχαρη (1 κουτ. γλυκού) 500 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις 8 γρ. μαγιά ξηρή (1...

Συστατικά Για το παντεσπάνι 50 γρ. βούτυρο 3 αυγά, χωρισμένα (κρόκοι από ασπράδια) 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

Υλικά  4 μπριζόλες χοιρινές 1 λεμόνι 3 κουταλιές μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά μέλι...

Υλικά 500 γρ. φύλλα κρούστας 300 γρ. βούτυρο πρόβειο (από βάζο), λιωμένο Γέμιση 200 γρ. βούτυρο αγελάδας 200 γρ. (1...

ΥΛΙΚA (για 6 άτομα) 1 κιλό στάκα 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό (καυτό) 12 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζουμε τη στάκα σε μια κατσαρόλα...

Υλικά συνταγής: Βούτυρο: 250 γρ. Ζάχαρη: 200 γρ. Αλάτι: 1 πρέζα Αυγά: 4 μέτρια Γάλα: 60 ml Αλεύρι: 350 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια Σταφίδες: 200 γρ. Ρούμι: 1/2...

Υλικά: Αθερίνα: 600 γρ. περίπου Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού κι επιπλέον αν χρειαστεί Πιπέρι καγιέν: 1/2 κουταλάκι τσαγιού Αλεύρι: 1...

Υλικά: 1 κοτόπουλο ολόκληρο 400 γρ. τραχανά ξινόχοντρο 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 ντομάτες σε κυβάκια 20 γρ. ζάχαρη 30...

Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα 120 γρ. ρύζι γλασέ 120 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 κλωνάρια δυόσμος, ψιλοκομμένος...