ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Θα χρειαστείς: 2 κιλά μήλα 1 κούπα νερό 1 λεμόνι μικρά βαζάκια με βιδωτό καπάκι Διαδικασία: *  Πλένω τα μήλα,...

Οι Αγιορείτες μοναχοί έχουν τελειοποιήσει την τέχνη του μαγειρέματος του μπακαλιάρου. Η σάλτσα είναι εναργής και λαμπερή, κάτι που οφείλεται...

Συστατικά 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα 100 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. κονιάκ 360 γρ. κουβερτούρα λευκή 100 γρ. cranberries, αποξηραμένα 180...

Συστατικά 4 φλιτζάνια  νερό 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 5 βανίλιες Ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι (ή...

Υλικά : 1 κιλό παστός μπακαλιάρος ½ φλιτζάνι λάδι 1 ματσάκι σέλινο 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 6 σκελίδες σκόρδο 5 πατάτες...

ΥΛΙΚΑ 750γρ. αλεύρι σκληρό (για τσουρέκι) 250 ml χλιαρό νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξερή μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη...

Ξαλμύρισμα: περίπου 12 - 24 ώρες, Μαγείρεμα + τηγάνισμα: περίπου 45΄ Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και...

Υλικά (για 10-12 μερίδες – κέικ με τελική διάμετρο 21 εκ. σε αντίστοιχες φόρμες) 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει (κόκκινη...

Προετοιμασία: περίπου 20΄, Αναμονή: 2 ώρες, Μαγείρεμα+τηγάνισμα: περίπου 1 ώρα Υλικά για 6 άτομα: 1.000 - 1.200 γρ. παστός μπακαλιάρος, φιλέτο, ξαλμυρισμένο και κατά...

Υλικά: 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 1 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένη αμυγδαλόψιχα, τριμμένη 1 φλιτζάνι χυμό...