ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 – 3 φαγκριά, περίπου 1 κιλό σύνολο 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές...

Καλοκαίρι... Καύσωνας προ των πυλών... Η παραστιά άναψε… Το τηγάνι στη φωτιά έτοιμο. Ώρα για λουκουμάδες… Γλυκές καλημέρες με ευχές...

Υλικά 4 κούπες νερό 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 4 κάψουλες βανίλιας ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό...

Υλικά 12-15 ντομάτες, πιπεριές πράσινες ή κόκκινες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή ό,τι μας αρέσει λάδι 200 γρ. ρύζι 4 κρεμμύδια ξερά...

Υλικά 2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού σόδα...

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα η κατεψυγμένα 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας κύκνος ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι-πιπέρι χυμό λεμονιού...

Οι Αγιορείτες μοναχοί έχουν τελειοποιήσει την τέχνη του μαγειρέματος του μπακαλιάρου. Η σάλτσα είναι εναργής και λαμπερή, κάτι που οφείλεται...

Υλικά Για το φύλλο 4 φλιτζάνια αλεύρι ½ φλιτζάνι σουσάμι καβουρδισμένο και αλεσμένο σε πούδρα 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1...

Υλικά 1200 gr. διάφορα μικρά ψάρια φρέσκα για σούπα 250 gr. πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 100 ml. ελαιόλαδο 2 λεμόνια...

Συστατικά 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα 100 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. κονιάκ 360 γρ. κουβερτούρα λευκή 100 γρ. cranberries, αποξηραμένα 180...