ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά (για 2 βάζα) 1 1/2 κιλό λεμόνια λεπτόφλουδα, ακέρωτα και κατά προτίμηση βιολογικά 1 κιλό ζάχαρη 1 φλιτζ. νερό...

Υλικά 4 ποτήρια αλεύρι 1 ποτήρι νερό περίπου 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας ρακή ελάχιστο αλάτι ½ κιλό...

Υλικά Γίγαντες 1/2 κιλό Κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 Κρεμμύδι 1 μεγάλο (ξερό) Σκόρδο 2 σκελίδες Σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 κιλό Ελαιόλαδο 1 κούπα του τσαγιού Αλάτι 1...

Συστατικά Για το σιρόπι 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 800 γρ. νερό 1 στικ κανέλα φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι Για...

Υλικά για τη ζύμη: 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 ποτήρι γάλα 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο 1 φακελάκι μαγιά μία πρέζα αλάτι...

Υλικά 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου, από στήθος 250 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 250 γρ. ψίχα από...

Υλικά 1 λίτρο γάλα 2 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. νισεστέ ή κορν φλάουρ 2 κ.σ. ρυζάλευρο 1 ποτήρι του νερού...

Υλικά 20 μικρές αγκινάρες άγριες ή ήμερες 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ξύδι άσπρο Χυμό 2-3 λεμονιών (για το μαύρισμα)...

Υλικά: 8 αυγά 2 γιαουρτάκια αγελαδινά 1 φλ. γάλα 1 φλ. σπορέλαιο 3 φλ. ζάχαρη 3 βανίλιες 1/2 κιλό αλεύρι...

Υλικά 4 μεγάλες ντομάτες ώριμες αλλά σφιχτές 4 πιπεριές πράσινες λίγη ζάχαρη για τις ντομάτες και τη σάλτσα ντομάτας ΓΙΑ...