ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ο Ηλίας Μαμαλάκης σου φέρνει μια συνταγή από την Κάσο για εξαιρετικά κουκιά στο φούρνο! Όπως σημειώνει και ο ίδιος “Η κασιώτικη...

Υλικά Για 4-6 άτομα 800 γραμμάρια νερό 800 γραμμάρια ζάχαρη 1 μπουκετάκι αρμπαρόριζα 800 γραμμάρια τσίπουρο (ή ρακή) Εκτέλεση Για...

Υλικά Για 45 κομμάτια 500 γραμμάρια φύλλο κρούστας 400 γραμμάρια καρύδια χοντροτριμμένα 250 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο 2 κουταλάκια του γλυκού...

Υλικά Συνταγής 500 γρ. μανιτάρια 3 πατάτες χοντροκομμένες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 2 κουταλιές...

 Υλικά: 1/2 κιλό αμυγδαλόψιχα 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. νερό 1 φλ. ζάχαρη άχνη 2 κ.σ. ανθόνερο γαρύφαλλα Εκτέλεση: Βράζετε...

Υλικά 600-700 γρ. ρεβίθια βρασμένα Λίγο ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένο ½ κ. γλ. κύμινο 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ...

Υλικά για 6 άτομα 1 φακελάκι μαγιά, ξερή 600 ml χυμό πορτοκαλιού 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική 500...

Υλικά Σουπιές1 κιλό Νερόαπό αυτό που βράζουμε τις σουπιές Ελαιόλαδο100 ml Κρεμμύδια ξερά2 τεμ κομμένα σε φέτες Πατάτες5 τεμ κομμένες...

Υλικά (Σερβίρει 6) 200 γρ. ταραμάς άσπρος 1 φραντζόλα ψωμί άσπρο (2 ημερών) 1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι χυμός λεμονιού...

Συστατικά: 1/2 κg γίγαντες 2-3 μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 ποτήρι λάδι 1...